10 birre invernali da provare subito
10 birre invernali da provare subito
2024 | Birra E Vino
Man mano che il tempo cambia, cambia anche il tipo di birra che probabilmente desideri. L'estate è ottima per le lager leggere, le IPA fruttate e le birre aromatizzate agli agrumi e alle spezie. Ma quando il mercurio cala, entrano in scena birre più scure e robuste come le stout e le märzen, insieme alle birre invecchiate in botte e alle saison. (Ovviamente, le regole sono pensate per essere infrante, quindi se una succosa IPA carica di frutta tropicale fa al caso tuo in una fredda notte invernale, non giudicheremo.)
Gli esperti del settore della birra hanno condiviso i loro consigli su cosa sorseggiare questo inverno. Molti di questi sono di disponibilità limitata, spesso disponibili solo presso il birrificio o nella loro zona. Ma valgono lo sforzo speciale per cercarli.
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Basqueland Brewing Churros Con Chocolate (prezzo non disponibile)
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La birra spagnola generalmente non è in cima alle menti dei bevitori quando si pensa ai sorsi invernali, ma Colm Kirwan, il manager di New York City's Jeffrey Craft Beer & Bites , dice questo da Basqueland è uno dei preferiti. Viene prodotta utilizzando veri churros, granella di cacao, cannella e vaniglia, dice. Mi trasporta in una fredda gita a tarda notte o al mattino presto in una churrería in Spagna. Un numero molto limitato di fusti si fa strada negli Stati Uniti, tramite Shelton Brothers Imports, e siamo fortunati che Jeffrey ne raccolga uno quando arrivano.
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Bell's Hopslam ($ 20 per confezione da 6 di bottiglie da 12 once)
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Le birre invernali sono più che semplici birre scure, dice Kirwan, ribadendo che le regole su cosa bere in una particolare stagione sono fatte per essere infrante. Raccomanda questa birra floreale e luppolata del birrificio del Michigan Bell's per bere quando fa freddo. Questo viene rilasciato a gennaio di ogni anno, dice. È una doppia IPA al 10% prodotta con un tocco di miele, che bilancia la copiosa quantità di luppolo del Pacifico nord-occidentale utilizzato.
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Birra per matrimoni originale del birrificio Hofstetten del 1810 ($ 5 per bottiglia da mezzo litro)
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Adoro questa birra da Birreria Hofstetten caro, dice Mark Verling, il direttore delle bevande al bar della birra di Brooklyn Sete . È una ricreazione della ricetta originale dei märzen del primissimo Oktoberfest nel 1810: una birra ambrata liscia, vellutata e davvero bella che è pericolosamente friabile allo stesso tempo. È così dannatamente buono.
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Four City Crescent Moon Chai Latte Imperial Stout ($ 22 per crowler da 32 once)
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Kevin Bradford, un partner ed esperto di birra residente a New York Harlem Hops , è un fan di Four City Brewing , che si trova nel vicino New Jersey. Questa birra speziata invernale, disponibile principalmente nella zona di Tristate, arriva a un forte 9% di alcol. Questa è una birra scura imperiale con miele, lattosio, vaniglia e spezie chai, dice Bradford. Un forte aroma speziato di tè masala chai è bilanciato con vaniglia e miele per un finale morbido e dolce.
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Greenport Harbor Black Duck Porter ($ 15 per confezione da 6)
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Via d'uscita sulla punta di Long Island, scoprirai Greenport Harbor Brewing Co . Kirwan consiglia uno dei facchini del birrificio per bere durante l'inverno. Questo è sicuramente più malt-forward con note tostate di caffè e cacao, dice. È una birra così ben fatta da un birrificio locale. È un appuntamento fisso nel nostro menu durante i mesi più freddi.
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Grimm Super Spruce ($ 20 per confezione da 4 di bottiglie da 12 once)
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Verling consiglia di dare un'occhiata a Gose di Brooklyn. Grimm rilascia questa birra ogni anno durante le vacanze e siamo sempre così entusiasti di versarla, dice. Di solito viene rilasciato intorno all'inizio di novembre. È una gose invecchiata in botti di rovere bianco che è sia luppolata a secco con luppolo Chinook che condizionata su punte di abete rosso. È festoso, rinfrescante e assolutamente delizioso.
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Kuhnhenn Brewing Bourbon Barrel Fourth Dementia Olde Ale ($ 35 per confezione da 4)
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Il Michigan è piccolo Kuhnhenn Brewing non si limita a produrre birra; produce anche vino, liquori e idromele e ha aggiunto il disinfettante per le mani alla sua produzione negli ultimi mesi. Bradford è un fan in particolare della Fourth Dementia Olde Ale. Questa birra invecchiata in botte di bourbon ha un intenso sapore dolce di malto caramellato e un aroma che si sviluppa in un carattere simile a caramello e marshmallow tostato, dice.
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Porterhouse Oyster Stout ($ 20 per confezione da 4 di bottiglie da 11,2 once)
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Il sapore chiave di questa birra scura prodotta dal birrificio irlandese Porterhouse deriva dal nome dei crostacei. È una stout irlandese secca che è meglio servire con nitro, dice Kirwan. Preparato con ostriche, ha un tocco di dolce mineralità che si abbina magnificamente al cibo. Con il 4,6%, è nella fascia più facile da bere dello spettro.
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Sand City Hygge Dome Imperial Stout (prezzo non disponibile)
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Sand City Brewing Co., con sede sulla North Shore di Long Island, ha collaborato con Gemello cattivo e Ottima idea per inventare questa birra invernale scura ad alto ABV che raggiunge un enorme 14,5% di ABV ed è disponibile solo presso il birrificio. È preparato con caffè espresso in polvere, cioccolato, caramello, cocco e un tocco di lattosio, dice Bradford. Questa è una birra in collaborazione per il quinto anniversario di Sand City. Hygge Dome è una ricetta mista di Even Mo ’Hygge di Evil Twin e Lava Dome di Great Notion.
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Weaver Hollow Salmagundi Vol 2 ($ 24 per bottiglia da 750 ml)
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Non è un segreto che adoriamo Weaver Hollow e le sue birre qui a Tørst, dice Verling. Le notti invernali spesso richiedono l'apertura di qualcosa di speciale quando si è fuori a cena o si resta a casa. In questo momento, mi sto particolarmente godendo Salmagundi Vol 2. Fa parte della sua serie di saison miste invecchiate in botti di rovere, questa è condizionata dal frutto della pianta di rosa e dai petali dell'ibisco. È aspro, profondamente complesso e un vero piacere speciale.
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