Il classico Brezza marina cocktail combina vodka, succo di mirtillo rosso e succo di pompelmo ed è un'icona della cultura del bere degli anni '80. Ma è probabile che qualche forma di bevanda abbia avuto origine decenni prima. Il Sea Breeze Cooler, ad esempio, combina gin con brandy di albicocche, limone e granatina ed è apparso nei libri sui cocktail già nel 1930. Un'altra versione risale agli anni '60, dove è strettamente legata a un libretto di ricette Ocean Spray che promuoveva l'uso di mirtilli rossi in cibo e bevande. Quindi, l'eredità della bevanda si estende oltre la mania alimentata dalla vodka degli anni '80, che ci ha anche dato altre creazioni di vodka e mirtillo rosso come la Cape Codder .

Il Sea Breeze del 1928 appartiene a David Moo, il proprietario di Quarter Bar a Brooklyn. Il suo mashup di vecchio e nuovo include gin, granatina e succo di pompelmo fresco ed è stato inventato nel 2013 dopo aver trovato una vecchia ricetta di Sea Breeze.

Stavo sfogliando le ricette di cocktail quando mi sono imbattuto, dice. 'Non era necessariamente in un vecchio libro, in realtà non ricordo dove l'ho trovato. Ma ricordo di aver letto che la ricetta originale era degli anni '20, ma non dava un anno esatto e riguardava il gin. Ho pensato: 'Sembra un drink decisamente migliore'. Così ne ho fatto uno per me, ed è stato delizioso. L'ho inserito nel menu. Lo ha soprannominato Sea Breeze del 1928, scegliendo l'anno a caso in un cenno alla lunga storia del cocktail.

Moo prepara la bevanda in un bicchiere alto con abbondante ghiaccio, senza guarnizioni, quindi dovresti fare lo stesso. Prendi una bottiglia di gin secco, spremi un pompelmo e prepara una rapida infornata di granatina. La granatina fatta in casa al melograno è fondamentale, poiché il suo sapore ricco e aspro aggiunge profondità e complessità oltre alla dolcezza, a differenza delle versioni commerciali rosso vivo, che sono artificialmente colorate e stucchevoli.

ingredienti

• 2 once di gin Gordon
• 1/4 oncia grenadine
• 3 once di succo di pompelmo rosso rubino, appena spremuto

Passi

1. Aggiungere il gin e la granatina in un bicchiere highball e mescolare brevemente per unire.

2. Aggiungere il ghiaccio e guarnire con il succo di pompelmo.