20 cocktail di tequila e mezcal da provare subito
20 cocktail di tequila e mezcal da provare subito
2024 | Cocktail E Altre Ricette
Luci brillanti
La prima metà di questo elenco è costituita dai cocktail scelti dal barista, creazioni contemporanee che provengono direttamente dagli shaker dei migliori barman di oggi. La seconda metà è quella dei classici, sia standard pre-proibizionisti che più moderni che hanno ottenuto consensi in tutto il mondo. Sei sicuro di trovare qualcosa per ogni palato tra queste 20 bevande.
Pensa ai cocktail di tequila e sicuramente ti verrà in mente il Margarita. È un'ottima bevanda, certo, ma gli spiriti di agave possono essere usati in molto di più. Dall'era della discoteca Tequila Sunrise, il classico vecchio stile e Manhattan riff al dolce e alla menta Polar Bear e al Negroni -Pulendo Loaded Pistol, questi 20 drink ti mostreranno sicuramente un lato completamente nuovo di tequila e mezcal.
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Pronto fuoco mira
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La spezia incontra la sua corrispondenza in questo cocktail di Steve Schneider di Employees Only. Il mezcal di Joven è accompagnato da succhi di lime e ananas, sciroppo di miele e ananas e qualche tocco di arbusto di habanero. Una spolverata di pepe rosa macinato in cima alla schiuma del succo d'ananas completa la miscela dolce-speziata.
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Orso polare
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Mezcal fa subito amicizia con vermouth blanc, creme de menthe e sedano amaro in questo insolito cocktail creato da I Bon Vivants , il gruppo dietro a San Francisco Buon viaggio e Trick Dog . Questi quattro ingredienti potrebbero non essere trovati spesso insieme, ma un sorso di questa bevanda mostra perché dovrebbero suonare più spesso nello stesso bicchiere.
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Calzolaio
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Mezcal e bourbon dimostrano di essere una coppia perfetta in questo riff su un Old Fashioned creato dal barista californiano Jeremy Lake. Invece di sciroppo semplice , gli spiriti ricevono un tocco di dolcezza e un pizzico di nocciola orzata . Gli amari al cioccolato si uniscono ai soliti Angostura per un'ulteriore nota inaspettata.
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Joseph Wallbanger
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Prendi il Harvey Wallbanger a sud del confine in questa rotazione da Will Benedetto, il direttore delle bevande presso IGC Hospitality Group a New York City. Combina mezcal con complesso ed erbaceo Galliano , aggiungendo succo di limone e speziato sciroppo di miele per una deliziosa rivisitazione del classico drink da discoteca.
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Isola Rossa
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In francese, Ile Rouge si traduce in Isola Rossa, un cenno al contorno di questa bevanda di pepe rosa in grani, che allude ai sapori all'interno. Creato dalla consulente di bevande Aisha Sharpe, questo cocktail combina pepe rosa confuso con tequila, liquore alla vaniglia e succhi di limone e pompelmo rosso rubino, racchiudendo un pugno speziato, dolce e fruttato.
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Mezcal Mule
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Un riff sul classico Moscow Mule , questa iterazione, creata da Jim Meehan mentre era in PDT a New York, scambia la vodka in favore del mezcal, dando a questo mulo ancora più un calcio, mentre alcuni ingredienti aggiuntivi aggiungono elementi sorprendenti. Le fette di cetriolo vengono confuse con succo di lime, poi sono unite da mezcal, purea di frutto della passione e nettare di agave . Il tutto viene condito con ginger beer per il tocco speziato tipico della bevanda.
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Tequila Mockingbird
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Il barista di New York City Greg Seider ha creato questo riff speziato e dolce su a Margherita . La solita tequila, il succo di lime e il nettare di agave sono uniti da fette di jalapeño confuse e cubetti di anguria, rendendo un sipper estivo meravigliosamente rinfrescante.
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Pistola carica
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Da Erick Castro di San Diego Disposizioni educate e Allevato dai lupi , questa bevanda combina mezcal, vermouth dolce e Strega, un liquore digestivo a base di erbe, oltre a un pizzico di bitter al pompelmo. Una cavalletta essiccata, sì, cavalletta, il bordo salato accentua i sapori complessi della bevanda.
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Dragone Bianco
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Potresti dire che questo cocktail, un altro di Meehan, riff o sul Margarita, scambiando il succo di limone per il solito lime e aggiungendo un bianco d'uovo per una consistenza spumosa, o il classico White Lady , sostituendo il solito gin di quella bevanda con la tequila blanco. Entrambe le valutazioni sono corrette e il risultato è comunque un cocktail luminoso ricoperto di schiuma, tanto elegante quanto semplice.
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Luci brillanti
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Il comproprietario del Brooklyn's Leggenda , Ivy Mix, utilizza tequila e un altro spirito di agave, il sotol, in questo cocktail, combinando entrambi con verjus, sedano amaro e uno sciroppo a base di rosé cava per produrre un sipper deliziosamente complesso e spiritoso.
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colomba
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Potrebbe suonare il secondo violino rispetto al Margarita qui negli Stati Uniti, ma il Paloma è un refrigeratore rinfrescante e facile da preparare che viene consumato a frotte nel suo paese d'origine. Molto probabilmente creata per la prima volta negli anni '50, questa bevanda può essere costruita direttamente nel bicchiere con solo tequila, soda di pompelmo e succo di lime fresco.
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Margherita
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È uno dei cocktail più popolari in Nord America e per una buona ragione. La combinazione di tequila, liquore all'arancia e lime (più semplice sciroppo e / o nettare di agave come preferisci) colpisce tutte le note giuste. Come bonus, questa ricetta funziona con tequila o mezcal, lasciandola alla tua interpretazione e alle tue preferenze.
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Tequila Sunrise
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Con i colori che evocano una bellissima alba estiva, non c'è dubbio come questa bevanda abbia preso il nome. Creato all'inizio degli anni '70 al bar The Trident di Sausalito, in California, il mix di tequila, succo d'arancia e grenadine acquisì notorietà dopo che Mick Jagger lo assaggiò a una festa per dare il via al tour del 1972 dei Rolling Stones e successivamente lo ordinò nelle tappe in tutto il paese, soprannominato il tour della cocaina e del Tequila Sunrise.
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Oaxaca Old Fashioned
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Un'aggiunta più recente al classico canone dei cocktail, questa interpretazione di un Old Fashioned è uno dei modi migliori per gustare gli spiriti di agave. Creato nel 2007 dal barista di New York Phil Ward presso Death & Co , mescola una tequila reposado leggermente invecchiata con mezcal, nettare di agave e bitter di Angostura, quindi aggiunge una buccia d'arancia fiammata per un'esplosione di sapore e un tocco drammatico.
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sanguinosa Maria
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Il tuo solito Bloody Mary va bene, ma l'aggiunta di tequila e salsa piccante porta il preferito del brunch a nuovi livelli. Questa versione esiste probabilmente da decenni, ma la nostra ricetta la porta a un livello di perfezione superiore con un mix di tequila, pomodoro, spezie saporite e due tipi di salsa piccante. Un contorno esagerato di limone, lime e cetriolo più uno spiedino di fette di peperone dolce, fette di jalapeño e queso fresco completa la bevanda.
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Margarita congelata
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Quando la temperatura sale e una Margarita normale non è abbastanza per rinfrescarti, rivolgiti a questo sipper da spiaggia per eccellenza. Inventato a Dallas nel 1971, questo dolcetto freddo mescola tequila, lime e liquore all'arancia con ghiaccio fino a renderlo tutto liscio e spumoso. Servitelo in un bicchiere Margarita salato (ovviamente) guarnito con una ruota di lime.
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Tequila Daisy
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Un probabile predecessore del Margarita, questo cocktail è stato inventato da un irlandese che viveva a Tijuana, in Messico, negli anni '30. Combina tequila, Grand Marnier , succo di limone, zucchero superfino e soda club, rendono un leggero rinfrescante che è meglio consumato alla luce del sole.
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Tequila Manhattan
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Prendi la tua solita Manhattan e dagli un tocco di tequila con questo cocktail, noto anche come Distrito Federal (l'antico nome di Città del Messico). La tequila reposado dorata si unisce al vermouth dolce e all'arancia amara in questo sorso spiritoso condito con un tocco di lime e ciliegina da cocktail.
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Il diavolo
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La ricetta di questo classico della metà del secolo, che combina tequila, creme de cassis, succo di lime e birra allo zenzero, è apparsa per la prima volta in Trader Vic's Book of Food and Drink , pubblicato nel 1946. È stupefacente sia misto che stratificato, dandoti la libertà di crearlo come preferisci.
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Añejo Old Fashioned
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La veterinaria di barman Julie Reiner di New York Clover Club e Leyenda ha creato questo riff Old Fashioned in cui una pesante colata di tequila invecchiata forma la base, unita da nettare di agave, angostura bitter e una striscia confusa di buccia d'arancia. Una guarnizione di ciliegie da cocktail è l'accento perfetto per questo berretto da notte all'agave.
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