Bourbon e Imperial Stout sono un ottimo abbinamento.

Ci sono poche tradizioni del bere così sacre come ordinare un birra e un bicchierino . Abbiamo apprezzato la semplice combinazione di immersioni, pub irlandesi e persino cocktail bar artigianali con alcuni dei migliori baristi del mondo. Ma, naturalmente, non tutti gli spiriti funzionano con ogni pinta. Per aiutarti a creare l'abbinamento perfetto, ci siamo consultati con Garrett Oliver, mastro birraio di The Brooklyn Brewery ed editore di Il compagno di Oxford per la birra , per ottenere i suoi abbinamenti preferiti.

Genever e Pilsner

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Se hai mai bevuto ad Amsterdam, lo vedrai senza dubbio testata nei menu del bar. L'intruglio, che significa piccola testata in olandese, è in realtà un bicchierino del genever relativo al gin maltato e una birra. La migliore combinazione è Bols Genever con una pilsner scattante come Brooklyn Pilsner o Victory Prima Pils, dice Oliver.

Rye Whisky e Harvest Ale

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Il sapore speziato e complesso del whisky di segale è il contorno ideale per, naturalmente, una birra complessa. A Oliver piace il Rittenhouse Rye, il preferito dal barista, che seguirebbe con una smorfia di J.W. Lees Harvest Ale. Il potente barleywine britannico è prodotto a Manchester e continuerà a svilupparsi in bottiglia per anni.

Tequila e Rauchbier

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Mentre molti locali abbinano la tequila a lager dal corpo leggero come Tecate, Corona o Pacifico, Oliver preferisce invece un bicchierino di Crystal non invecchiato di Casa Noble con la Schlenkerla Rauchbier scura e super fumosa di Bamberg, in Germania. È una combinazione insolita che ammettiamo che non avremmo mai provato altrimenti.

Bourbon e Imperial Stout

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Cosa potrebbe esserci di più americano che bere un bicchiere di bourbon con un cacciatore di birra? Oliver consiglia la Woodford Reserve con una imperial stout grande e liscia come la sua Brooklyn Black Chocolate Stout.