Basilcello

Il classico liquore agrumato italiano al limoncello è sempre un piacere per la folla e raramente non riesce a stupire. Ma i baristi di tutto il paese stanno preparando anche molti altri deliziosi liquori.

Il liquore alla crema irlandese ha il suo fan club devoto. Se sei un fan di Baileys o simili, prova a crearne uno tuo con questa ricetta semplice e veloce che non richiede tempo di infusione.

Se liquori aromatizzati all'anice ad esempio Assenzio , ouzo o sambuca sono più il tuo stile, prepara una partita di finocchio. È stato creato dal barista David Welch al Lincoln Restaurant di Portland, Oregon, ed è un meraviglioso digestivo servito ghiacciato.

Oppure prova a produrre un altro preferito italiano, il nocino. Questo liquore alle noci speziato è tipicamente fatto con noci verdi acerbe, che sono un po 'difficili da trovare. Fortunatamente, la nostra ricetta, di Mariena Mercer, capo barista del The Cosmopolitan di Las Vegas, prevede invece noci tostate regolari, insieme a spezie che puoi acquistare in qualsiasi supermercato.

In alternativa, prendi spunto dal ristorante Graham Elliot di Chicago a due stelle Michelin, ora chiuso, dove i commensali sono stati trattati con uno shot freddo di basilcello come un detergente per il palato tra piatti salati e dolci.

1. Irish Cream Liqueur

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hai sicuramente familiarità con le versioni acquistate in negozio di liquore alla crema irlandese, come Baileys. Che tu ci creda o no, non potrebbe essere più facile farlo a casa. Basta gettare whisky, latte condensato zuccherato, panna, granuli di caffè istantaneo e sciroppo di cioccolato in un frullatore e dare un giro.

Ottieni la ricetta.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Questo liquore agrodolce è di origine italiana ed è aromatizzato con noci e spezie varie. Questa versione, che richiede vodka, sciroppo d'acero, zucchero, noci, scorza d'arancia, bastoncini di cannella, chiodi di garofano, baccelli di cardamomo, baccelli di vaniglia e baccelli di anice stellato, richiede un tempo di macerazione di un mese, ma una volta aggiunti tutti gli ingredienti in un barattolo, richiede solo tempo, non fatica, finché non è pronto per essere goduto.

Ottieni la ricetta.

3. Finocchio

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Se ti piace liquori aromatizzati all'anice come la sambuca o l'assenzio, adorerai questo liquore al finocchio perfetto come digestivo. Richiede solo vodka, finocchio e sciroppo semplice ; unisci i tre e lascia riposare il composto per quattro giorni, e avrai una bottiglia di delizioso e saporito liquore.

Ottieni la ricetta.

4. Basilcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Questa infusione dolce ed erbacea è facile e relativamente veloce da preparare, con solo 24 ore di macerazione per la combinazione di Everclear (o simile), basilico, sciroppo semplice, acqua e un po 'di acido citrico.

Ottieni la ricetta.