Sebbene la vodka sia solitamente associata alla Russia e a molti paesi dell'Europa orientale, è anche la categoria di liquori più venduta negli Stati Uniti. Ma nonostante la popolarità di questo spirito cristallino, è ancora abbastanza frainteso. Per dissipare alcune delle idee sbagliate più comuni, abbiamo chiesto Tony Abou-Ganim , un barman stellato e autore di ' Vodka distillata ,' per un aiuto. Questi sono i cinque miti più comuni che sente, insieme alla verità.

1. Tutta la vodka è la stessa

Questo potrebbe essere il mito più diffuso e impreciso sulla vodka. Gran parte di ciò deriva dal concetto che la vodka non ha davvero un sapore distinto, specialmente dopo decenni di pubblicità che utilizza liscia come unico descrittore della vodka. In realtà, lo spirito riflette da dove proviene e da cosa è stato distillato. Le vodka in stile tradizionale, principalmente dall'Europa orientale, sono molto più assertive, robuste e celebrano le loro materie prime, dice Abou-Ganim, mentre l'Occidente produce una vodka molto più morbida e accessibile. Chiunque provi, ad esempio, la vodka islandese Reyka, la vodka Monopolowa polacca o Ketel One dai Paesi Bassi sarebbe probabilmente in grado di distinguere tra loro, anche se tali differenze sono sottili.

2. Più distillazioni equivalgono a una vodka migliore

Lo sentiamo spesso sia dai marchi che dai consumatori. Ma secondo Abou-Ganim, questo non è vero. Per prima cosa, ogni azienda definisce esattamente cosa costituisce una singola distillazione e ogni distilleria è impostata in modo diverso. E se una vodka è troppo distillata, c'è il rischio di eliminare tutto il sapore, l'aroma e il carattere degli ingredienti di base, dice. Quello che ti rimane è essenzialmente alcol puro.

Di recente, la tendenza ha iniziato ad allontanarsi da quella, poiché i marchi si appoggiano alle identità individuali dei loro prodotti. Per esempio, Punto di nebbia La vodka dell'Hangar 1 Distillery di San Francisco utilizza sia l'uva della California che la nebbia che l'azienda cattura e distilla dall'aria della baia adiacente. E la Reyka islandese riferisce con orgoglio che la sua vodka viene distillata solo una volta, attraverso un alambicco Carter Head.

3. La vodka è sempre fatta con le patate

Mentre la vodka può essere distillata dalle patate, come con lo svedese L'oro di Karlsson , può anche essere prodotto praticamente da qualsiasi cosa. Molte vodka sono fatte di segale, altre di mais o grano. Il Ciroc francese è a base di uva, così com'è VIDO Vodka . Gran parte della vodka prodotta negli Stati Uniti è prodotta con mais, grano o altri cereali. Generalmente, la vodka viene distillata durante la distillazione a una prova sufficientemente alta che le caratteristiche evidenti dei prodotti di base non si manifestano realmente nel prodotto finale, anche se le tracce possono.

4. Non è necessario acquistare una buona vodka per i cocktail

Quando si tratta di miscelare un Vodka Tonic o un Goccia di limone , ci può essere la tentazione di andare con una brocca di vodka di plastica sul ripiano inferiore. Tuttavia, con bevande con così pochi ingredienti come quelli, qualsiasi difetto nella vodka risplenderà sicuramente. Anche nelle bevande in cui il sapore della vodka è in gran parte mascherato, Abou-Ganim mette in guardia contro andare troppo a buon mercato con lo spirito. Non posso promettere che sarai sempre in grado di assaporare la differenza nella bevanda finale, dice. Ma se ne bevi abbastanza, sentirai sicuramente [la differenza] il giorno successivo. La vita è troppo breve per bere vodka a buon mercato e scarsamente distillata!

5. Il prezzo è sempre uguale alla qualità

Anche se non è mai una buona scelta scegliere la roba più economica sullo scaffale, non significa nemmeno che devi scegliere la bottiglia più costosa. Spesso i prezzi si basano più sul marchio e sull'immagine che sulla qualità del prodotto. Quindi quanto dovresti spendere per la vodka? È una domanda difficile, poiché il prezzo non è un indicatore accurato di qualità. Il modo migliore per trovare il prezzo e la bottiglia giusti è provare in giro, afferma Abou-Ganim. Fai i tuoi compiti: assaggia il maggior numero di vodka in quante più fasce di prezzo possibili, dice. Ho assaggiato meravigliose bottiglie di vodka da $ 12 e meravigliose bottiglie di vodka da $ 50.