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Vai oltre i taxi chardonnay e Napa per provare queste offerte più insolite del meglio della California.

Pubblicato il 16/07/20

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SR 76birreria / Laura Sant





Napa e Sonoma sono forse i più sinonimi della scena vinicola della California, ma la realtà è che le offerte dello stato rappresentano una mappa molto più ampia che abbraccia una miriade di climi, stili e produttori diversi, grandi e piccoli. Ora è più importante che mai sostenere le aziende vinicole nazionali, molte delle quali hanno avuto un grande successo nel 2020.





Credo davvero che bere vini nazionali, e in particolare i vini della California, sia un modo per prendersi cura di chi ci è più vicino, afferma Stephanie Watanabe, cofondatrice e CXO di Costa e Valle , un wine bar nel quartiere Greenpoint di Brooklyn, dove lei e il partner Eric Hsu si concentrano esclusivamente sui vini della California. Non fraintendermi, amo i vini del Vecchio Mondo, ma con così tanta volatilità nel mondo, penso che sia un piccolo modo in cui possiamo aiutare a prenderci cura dei nostri vicini, dice.

La California, secondo Watanabe, è un posto speciale quando si parla di vinificazione. Non solo è un importante centro agricolo per il paese nel suo insieme, ma anche nel sostenere le sue cantine, i bevitori sostengono gli agricoltori e i lavoratori dei vigneti della regione. E c'è una particolare premura che ha trovato essere un denominatore comune nella vinificazione in tutto lo stato.



Sia che utilizzino un intervento minimo, che utilizzino pratiche agricole sostenibili o che restituiscano alle loro comunità, rispetto pienamente la cura con cui si avvicinano al loro mestiere, afferma Wantanabe. È importante supportare i marchi che stanno facendo bene l'ambiente e i suoi abitanti. È un modo in cui possiamo investire in persone che hanno a cuore il quadro più ampio e stanno facendo la loro parte.

Inoltre, aggiunge Hsu, ci sono alcuni vantaggi derivanti dall'essere relativamente nuovi nel mondo della vinificazione. La [California è] sconfinata dalla tradizione – è come il selvaggio selvaggio West ancora una volta. Con un senso di avventura e creatività, i produttori di vino della California stanno provando cose nuove, coltivando ogni tipo di uva e combinandole con stili di vinificazione che si traducono in vini eccitanti, convenienti e senza pretese che rendono il loro consumo semplicemente divertente.



Qui Watanabe, Hsu e altri esperti di vino condividono i loro vini californiani preferiti del momento.