Che tu lo chiami a prova di botte oa prova di botte, questo è whisky che, come si suol dire, ti mette i peli sul petto. E ce n'è sempre di più sul mercato. Il whisky di botte viene imbottigliato dalla botte, completamente non adulterato (il che significa che non è stato diluito con acqua) ed è generalmente compreso tra il 60 e il 65 percento di ABV.

Ti chiedi perché dovresti provare questa bestia alcolica? Suggerimento: non è così che puoi dimostrare quanto sei duro. Per alcuni, è il fascino di assaggiare un whisky non diluito, quindi in una forma molto pura. Per altri, è perché puoi controllare tu stesso la diluizione. O forse apprezzi il modo in cui l'ABV più alto tende a brillare in certi cocktail in cui la bevanda viene naturalmente annacquata nel processo. Qualunque sia la tua ragione, anche la semplice curiosità, questi sono sette whisky da botte da provare.

• Aberlour Foundation Single Malt Scotch ($ 110)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Significa l'originale in gaelico, A'bunadh si concentra sui metodi tradizionali nella sua distillazione, proprio come l'avrebbe fatto il fondatore James Fleming. Il whisky è non filtrato a freddo e maturato in mozziconi di sherry oloroso. (Redbreast's Edizione Lustau utilizza lo stesso stile delle botti di sherry.) A seconda del lotto, la prova può variare leggermente, ma tutti gli imbottigliamenti condividono gli stessi sapori audaci e complessi. Il profumo di sherry esce al naso con spezie da forno e arancia. Al palato seguono ancora sherry e arancia, accompagnati da frutta secca e cioccolato.

  
  
  

• Angel's Envy Cask Strength Kentucky Straight Bourbon finito in botti di vino Porto ($ 225)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ogni volta che Angel’s Envy annuncia una nuova iterazione della forza della botte, si esaurisce quasi immediatamente, indipendentemente dal prezzo. Sono state rilasciate meno di 8.000 bottiglie, ma vale la pena metterne le mani su una se puoi. Lo spirito viene invecchiato per un massimo di sei anni, quindi finito in botti di vino porto rubino di rovere francese per tre-sei mesi. A 124,6 gradi, il bourbon ha un aroma complesso di frutti di bosco e spezie con sapori di caramello, caffè e fichi secchi.

• Clyde May's Cask Strength Conecuh Ridge Alabama Style Whisky ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Il whisky di Clyde May è soprannominato in stile Alabama grazie alle mele essiccate al forno May aggiunte alle botti con lo spirito. L'espressione Cask Strength pesa 117 prove contro la tipica forza di imbottigliamento di 92. Inoltre è invecchiato per otto anni, producendo un whisky con aromi di mela, pepe e rovere. Sono state prodotte solo 3.000 bottiglie.

• Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  A seconda dell'imbottigliamento, Four Roses utilizza una delle due fatture del mosto (75–20–5 e 60–35–5, mais / segale / malto d'orzo) e uno dei cinque ceppi di lievito brevettati. The Single Barrel utilizza un lievito che produce note di caramello e vaniglia insieme al becco di purea di mais al 60%. Il risultato è floreale e speziato al naso con un sapore morbido che ricorda le drupacee, ma anche lo sciroppo d'acero e il cacao. Il prezzo rende questa bottiglia un vero affare.

  Continua fino a 5 di 7 sotto.

• Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Tennessee Whisky ($ 67)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Realizzato allo stesso modo dell'ammiraglia Jack Daniel's Old No.7, questo potente whisky viene imbottigliato tra 125 e 140 proof. La stessa acqua di sorgente della grotta, così come il lievito brevettato e il processo di maturazione del carbone che vengono utilizzati nell'imbottigliamento standard, vengono utilizzati qui. Dopo quest'ultimo processo, il distillato viene posto in botti di rovere americano bianco carbonizzato e invecchiato nei livelli superiori della barricaia. Il carattere del Barrel Proof è influenzato dai cambiamenti del tempo e dal suo effetto sul legno, fondendosi e intensificando i tradizionali aromi di vaniglia e rovere per i quali J.D. è noto.

• Whisky irlandese Redbreast Single Pot Still Cask Strength 12 anni ($ 70)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Come suggerisce il nome, questo whisky single-pot-still è invecchiato per 12 anni prima di uscire dalla botte a 117 gradi. Il 12 anni originale è complesso, ma questo imbottigliamento lo è ancora di più, poiché l'ABV più alto aggiunge intensità ai sapori. Tutti i sapori che ti aspetteresti arrivano, dal caramello e toffee alla frutta secca e noci. Pensa a un budino al caramello appiccicoso e resistente, in una bottiglia.

• Redemption Barrel Proof Straight Rye ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Invecchiato otto anni in una nuova quercia carbonizzata, questa segale a prova di botte esce a 121,5 gradi contro i 92 gradi della bottiglia standard. Il conto del mash è una pesante segale al 95% con il 5% di malto d'orzo. Il colore mielato porta a sentori di caramello e una nota erbacea. In bocca c'è più caramello con spezie, vaniglia, cuoio e noci.