7 ottimi usi per il vino che è andato a male

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Ci siamo passati tutti: quella bottiglia di pinot aperto rimasta dopo una festa, lo chardonnay che avevi intenzione di finire ma non l'hai fatto. Una bottiglia di vino aperta dura solo un giorno o due, o forse fino a cinque in frigorifero con un tappo di sughero, prima che il sapore inizi a cambiare e diventi meno vibrante o, peggio, assuma l'odore di aceto che ti dice che è è stato colonizzato dagli stessi batteri che fermentano il tuo kombucha.

Invece di versare vino vecchio di uno o due giorni leggermente oltre il suo massimo nello scarico, dai un'occhiata a questi modi creativi per ottenere il massimo da una bottiglia incompiuta. Dall'intensificare il tuo gioco di bistecche a un trucco senza sensi di colpa per introdurre vino di nascosto nella tua colazione, prendi nota di questi sette meravigliosi trucchi per il vino.





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  • Marinata

    Di tutti gli usi per un rosso che sta per morire, il più comune è come una marinata. Questo è un ottimo modo per aggiungere sapore a tutto ciò che stai grigliare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una bottiglia che non ti interessa più bere e un po 'di creatività per realizzare un capolavoro di carne.

    Prova questo salata marinata di vino rosso per la bistecca di fianco o, se il pollo è nel menu, questo rotazione intelligente del vino bianco .



  • Tintura per tessuti

    Di solito, ottenere vino rosso su una tovaglia è il problema, non l'obiettivo. Invece di correre per la bottiglia di perossido di idrogeno la prossima volta che si versa una fuoriuscita, prendi una pentola grande e mettiti al lavoro. trasformare la tua tovaglia . (Il metodo funziona anche su magliette e lenzuola.)

    A seconda del tipo e della quantità di tessuto, nonché della tonalità desiderata, i tempi di cottura varieranno drasticamente. Avrai bisogno di una buona quantità di vino rosso, una pentola capiente e un fornello.



  • Fruit Fly Trap

    Se il tuo vino sta per diventare aceto, non vorrai berlo, ma i tuoi parassiti in cucina potrebbero. Sia gli umani che i moscerini della frutta come un rosso corposo. Sfortunatamente, la tua cucina non è abbastanza grande per entrambi. Se questi odiosi piccoli parassiti ti stanno prendendo in giro, prova questo semplice trucco da cucina. Versare un po 'di aceto rosso in un bicchiere, coprirlo bene con pellicola trasparente e praticare alcuni fori nella parte superiore. Come il motel degli scarafaggi, i moscerini della frutta faranno il check-in, ma non lo faranno.

  • Aceto

    Questo richiede un po 'più di tempo, ma chiunque abbia provato a fare il proprio aceto ti dirà quanto favorevolmente si confronta con le sue controparti acquistate in negozio. Per questo progetto ti servirà del vino, un grande contenitore, un bene madre e circa due o tre mesi.

    C'è abbondanza di consigli sul Web o, se preferisci, fai una passeggiata al tuo negozio di birra o di alimenti naturali. Questa ricetta è un buon punto di partenza. Scopri di più su come usa il vino vecchio per fare l'aceto qui .

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  • Gelatina

    Una gelatina di vino è un bel modo per utilizzare quasi tutti i tipi di vino in scadenza, e c'è anche uno spettro di opzioni fai-da-te disponibili per il curioso jammer. Per chi cerca qualcosa di un po 'meno coinvolgente, ecco la magia di pectina . Per questa opzione più veloce e più facile, ecco un'ottima riepilogo dell'intero processo .

    Se stai cercando di preparare la tua gelatina completamente da zero, questo ricetta durante la notte è gratificante e delizioso. In ogni caso, ora puoi bere vino con il tuo brindisi mattutino senza sensi di colpa.

  • Riduzione del vino rosso

    In meno tempo di quello che serve per guardare un episodio di 'Top Chef', puoi avere una deliziosa salsa al vino rosso per la tua bistecca. Se stai cucinando senza carne, provalo su tofu grigliato o funghi.

    Se non hai mai fatto una riduzione di vino rosso, fatti coraggio: è una ricetta semplicissima che paga i dividendi, trasformando il tuo ribeye in un antipasto degno di una steakhouse. Prova questa semplice ricetta e sperimentare da lì. Oppure potresti preparare degli hamburger al vino con una riduzione con questa ricetta .

  • Disinfettante

    Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm

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    Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm

    Dopo aver studiato i risultati dei germi caduti nel vino bianco presso l'Oregon State, a lo scienziato del cibo ha notato che l'uno-due di alcol che indebolisce la parete cellulare e l'acidità del vino hanno ucciso i germi in meno del tempo di una cena decente. Mentre molte persone usano l'aceto per pulire, le persone sono ancora più abituate ai loro bianchi negli spritz piuttosto che nelle bottiglie spray. Gli scienziati stanno ancora elaborando i dettagli, ma un giorno potresti essere in grado di creare un detergente da cucina non tossico con quella bottiglia di Two-Buck Chuck.

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