americano

L'amaro cocktail italiano a tre ingredienti noto come il Negroni è diventato un classico, seduto accanto al Martini e Manhattan nel pantheon dei cocktail amati e spesso riffattati.

Suo si dice che sia stato inventato nel 1919 dal Conte Camillo Negroni al Caffè Casoni di Firenze, Italia, dopo che il Conte richiese qualcosa di un po 'più forte dell'allora popolare americano cocktail: una miscela di vermouth dolce, Campari e soda water - e fu data una bevanda in cui il gin prendeva il posto della soda.

È caduto dalla popolarità per un po 'di tempo, ma negli ultimi anni ha conosciuto una rinascita, diventando uno dei preferiti dei bevitori che abbracciano il cocktail agrodolce alcolico. Se sei un fan, prova questi deliziosi riff.

• Negroni

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  L'iterazione più tipica del cocktail classico richiede gin, Campari e vermouth dolce in parti uguali, anche se alcuni professionisti del bar preferiscono una parte e mezza di gin e alcuni addirittura due parti. Qualunque sia la proporzione che preferisci, è comunque una bevanda deliziosa, un perfetto mix di croccante, dolce e amaro.

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• Negroni Sbagliato

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  Sebbene il suo nome si traduca in Negroni sbagliato, questa interpretazione del classico è a dir poco sofisticata. Lo Sbagliato scambia il gin con uno spumante italiano, rendendolo l'aperitivo effervescente perfetto. Questa ricetta fornisce quantità per un grande lotto, ma può essere ridotta a una singola porzione se non la stai preparando per un gruppo.

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• Negroni bianco

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  Il modello standard di acquavite di base, vino aromatizzato e liquore amaro vale in questa versione del Negroni, tranne per il fatto che un aperitivo francese amaro e un vermouth bianco vengono introdotti al posto del vermouth dolce e del Campari rosso, rendendo il cocktail di colore più chiaro. Suze, l'aperitivo francese, può avere un sapore abrasivo da solo, quindi l'equilibrio di un vino liquoroso blanc corposo e dolce - Lillet blanc, in particolare - è essenziale per l'equilibrio.

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• Mezcal Negroni

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  Uno dei liquori più popolari nel mondo dei bar in questo momento è il mezcal, e si abbina perfettamente con Campari e vermouth dolce in un Negroni. Il profilo ricco, affumicato e terroso del mezcal va testa a testa con l'audacia del Campari per un'espressione complessa e saporita del Negroni.

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• Negroni a freddo

  Sarta
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  Sarta

  L'ultimo stimolante riscaldamento, questo tocco Negroni del barista professionista di New York Pam Wiznitzer infonde Campari con il caffè prima di usarlo in una ricetta altrimenti abbastanza tradizionale per la bevanda.

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• Boulevardier

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  Creato pochi anni dopo l'originale, questo riff di Negroni è diventato un classico a sé stante. Nel suo libro Barflies and Cocktails del 1927, Harry MacElhone attribuisce la bevanda a Erskine Gwynne, l'editore della rivista di espatriati parigina Boulevardier. Sostituisce semplicemente il gin in favore del bourbon o della segale, un semplice interruttore che cambia il profilo del sapore da croccante e amaro a ricco e caldo.

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• Da sud a sud-ovest

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  Questo tocco Negroni si è guadagnato un posto in Gary Regan's libro sul cocktail classico sostituendo il whisky torbato Ardbeg di 10 anni con il solito gin e aggiungendo una delicata nebulizzazione di acqua di fiori d'arancio per bilanciare il fumo dello scotch di Islay.

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• Leeward Negroni

  Pacific Cocktail Haven
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  Pacific Cocktail Haven

  Questa ricetta di Kevin Diedrich di San Francisco Pacific Cocktail Haven (PCH) impiega Campari lavato con olio di cocco e a pandan amichevole potrebbe essere più adatto a barman casalinghi esperti, ma il cocktail risultante, una versione tropicale del classico, vale lo sforzo extra.

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• americano

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  Uno dei cocktail più apprezzati in Italia nei primi anni del 1900, e il predecessore del Negroni, è l'Americano. Se preparato correttamente, è uno dei cocktail più memorabili che tu abbia mai provato, ed è anche incredibilmente semplice da preparare, un facile mix di Campari, vermouth dolce e acqua gassata. Raffredda le pietre o il bicchiere highball, assicurati che la tua soda di alta qualità sia ghiacciata, misura correttamente e guarnisci con un tocco d'arancia o una mezza ruota.

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