Ispirato agli ingredienti scambiati lungo le antiche rotte delle spezie in India e Sri Lanka, il cocktail più venduto a San Jose e San Mateo, in California. Mortaio e Pestello Bar , del direttore delle bevande Lucas England, bilancia il piccante e il leggermente dolce. Scambiare il rum con il whisky in an vecchio stile è un ottimo modo per sorprendere gli ospiti con sapori caldi e speziati, afferma England. Se il rum è troppo resistente, può essere ammorbidito con sciroppi di zucchero o amari.

Questa ricetta è originariamente apparsa come parte di Quindi ami un whisky vecchio stile. Che ne dici dell'ascesa del rum vecchio stile?

ingredienti

• 1 1/2 once di rum indiano Amrut Old Port
• Piantagione da 1/4 di oncia O.F.T.D. rum overproof
• Sciroppo di sale masala da 1/4 di oncia*
• 1 pizzico Bittercube Jamaican No. 2 bitter
• 1 pizzico Bittercube Blackstrap bitter
• Guarnizione: twist di limone
• Guarnizione: twist d'arancia

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non saranno ben freddi.

2. Filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio.

   
   
   

3. Guarnire con una scorza di limone e arancia.