Dietro la bevanda: il cosmo

2022 | > Le Basi

Gli storici dei cocktail Jared Brown e Anistatia Miller hanno recentemente scoperto la ricetta per una bevanda a base di gin chiamata Cosmopolitan che risale ai primi anni del 1900. Ma il Cosmo come sappiamo, esiste da poco più di un paio di decenni ed è uno dei pochi classici che possiamo ricondurre al suo creatore. Beh, una specie di ...

Tre persone possono legittimamente rivendicare la creazione del Cosmopolitan. La barista Cheryl Cook ha inventato la formula originale nel 1985 quando lavorava in un bar chiamato The Strand a South Beach di Miami. Ha usato Absolut Citron, una spruzzata di triple sec, una goccia di Rose’s Lime Juice e quel tanto che basta di mirtillo rosso per renderlo così carino in rosa e sormontato [esso] con una scorza di limone arricciata.



Non molto tempo dopo, a New York City, Toby Cecchini, che lavorava dietro il bastone al ristorante The Odeon a TriBeCa, ha modificato la ricetta sostituendo il Rose's con succo di lime fresco. Dale DeGroff ha fatto più o meno la stessa cosa nella famosa Rainbow Room. Entrambe queste articolazioni si rivolgevano alle celebrità e la bevanda è davvero decollata.



Cook ha abbandonato la scena del bar per un po ', ma mi ha contattato nel 2005 dopo aver sentito che stavo cercando di rintracciarla. Come ha fatto a convincermi che lei fosse il vero affare? Una frase lo ha fatto: [È] semplicemente un Kamikaze con Absolut Citron e una spruzzata di succo di mirtillo rosso. Parlato come un vero barista.

Cosmopolita

Contribuito da: Gary Regan



INGREDIENTI:

  • 150 ml di vodka agli agrumi
  • 1 oz Cointreau
  • 0,5 once di succo di lime fresco
  • 1 o 2 gocce di succo di mirtillo rosso
  • Decorazione: spicchio di lime
  • Bicchiere: Cocktail

PREPARAZIONE:

Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare il composto in una coppetta da cocktail ghiacciata. Guarnire con uno spicchio di lime.



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