Questa bevanda a strati di birra fatta di mezza birra scura (generalmente Guinness) e metà birra chiara (spesso Bass) funziona perché la birra scura è meno densa della birra, quindi galleggia sopra la birra di colore più chiaro, creando una pinta bicolore che è l'ovvio fonte del nome della bevanda.

Il versamento lento sul dorso di un cucchiaio è essenziale per far sembrare questa pinta perfetta. Potresti non inchiodarlo al primo tentativo, ma come con qualsiasi cosa nella vita, la pratica rende perfetti.

È importante notare che il nome ha anche sfumature politiche in Irlanda e non buone. I Black and Tans erano soldati paramilitari inglesi accusati di alcune delle peggiori atrocità contro gli irlandesi durante la guerra d'indipendenza irlandese all'inizio degli anni '20; il loro soprannome veniva dalle loro uniformi, una combinazione di nero e kaki. Se devi assolutamente soddisfare la voglia di questo drink mentre sei in Irlanda, richiedere un Half & Half al pub dovrebbe farti ottenere lo stesso drink (o forse una Harp lager e Guinness, a strati simili) senza offendere il tuo barista o altri clienti.

ingredienti

• 8 oncepallidoma(come Bass)

  
  
  

• 8 oncecorpulentobirra(come Guinness)

Passi

1. Aggiungere la birra chiara in un bicchiere da pinta, riempiendolo a metà.

   
   
   

2. Versare molto lentamente la birra scura sul dorso di un cucchiaio per riempire il bicchiere, facendola galleggiare sopra la birra per un effetto a strati.