Il Curaçao è un liquore caraibico prodotto utilizzando la buccia essiccata degli agrumi Laraha. Il blue curaçao è essenzialmente la stessa cosa, ma è manipolato con una colorazione blu artificiale, che aggiunge un aspetto audace ai cocktail. Esempi: intrugli divertenti della metà del secolo come il Blue Hawaii e il Laguna Blu , due bevande accattivanti che prendono in parte il nome dall'uso del blue curaçao.

Se vuoi prendere in mano la situazione, salta le versioni in bottiglia disponibili sugli scaffali dei negozi e crea il tuo blue curaçao. Questo è esattamente ciò che hanno fatto gli ambiziosi baristi al Kirkland Tap & Trotter, un bar ora chiuso precedentemente situato a Somerville, nel Massachusetts. Il blue curaçao fatto in casa si vede raramente nei programmi di cocktail. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che i prodotti commerciali svolgono il lavoro e la versione fai-da-te è un processo che richiede tempo.

Questa ricetta inizia con vodka, gin, scorza d'arancia e scorze d'arancia amara. Quella miscela rimane in infusione per ben 20 giorni, quindi non limitarti ad aspettare. Dopo questo periodo di quasi tre settimane, aggiungete i chiodi di garofano e lasciate riposare per un altro giorno prima di mescolare lo zucchero, l'acqua e il colorante blu.

Il risultato è luminoso, piccante e molto blu. La parte migliore: poiché hai prodotto una grande quantità, puoi distribuire il tuo liquore fatto in casa in tutti i tipi di cocktail vibranti.

ingredienti

• 1 litro Vodka

• 1 litro Gin

  
  
  

• Zestdi 12 arance ombelico

• 4 cucchiaiamaro essiccatobuccia d'arancia

• 32 Chiodi di garofano

• 8 tazze zucchero

• 6 tazze acqua

• Blucolorante alimentare

Passi

1. Unisci la vodka, il gin, la scorza d'arancia e la buccia d'arancia amara essiccata in un grande contenitore e lascia riposare per 20 giorni.

2. Aggiungi 32 chiodi di garofano e lascia riposare per un altro giorno.

3. Filtrare il liquido attraverso un filtro da caffè.

4. Una volta filtrato, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Mescola finché non si scioglie.

5. Aggiungere il colorante alimentare blu poche gocce alla volta fino a raggiungere il colore desiderato.