Bourbon & Berries

2022 | > Cocktail E Altre Ricette
Bourbon & Berries

Al di fuori di bevande come il Come Julep , il bourbon è spesso considerato più uno spirito autunnale e invernale, pensato per sorseggiare davanti a caminetti o in bar caldi. A differenza della tequila o del rum, generalmente non è considerato un sipper estivo. Tuttavia, se combinato con gli ingredienti giusti, il bourbon può facilmente diventare uno spirito per tutte le stagioni e per tutto l'anno. Uno di questi ingredienti che può essere utilizzato per portarlo nei mesi più caldi sono le fragole, quella delizia estiva per eccellenza.



Creato originariamente dall'ex barista Willem Van Leuven a San Diego's Erbe e legno e adattato dal bar leader Emily Carroll, questa versione del vecchio stile ruota in uno sciroppo aromatizzato diverso a seconda dei prodotti stagionali disponibili. Lo sciroppo alla fragola e vaniglia che usiamo per aggiungere dimensione a questo cocktail è stato il risultato di uno sforzo di collaborazione con il nostro pasticcere esecutivo Adrian Mendoza, che è il cervello dietro la serie di sciroppi ai frutti di bosco e fino ad oggi ha sviluppato un mirtillo rosso-cannella e mora-cannella , oltre alla fragola, dice Carroll.



Una delle parti migliori della ricetta Bourbon & Berries è la sua flessibilità. Per prima cosa, puoi usare lo sciroppo di fragola e vaniglia in altre ricette. Ad esempio, prova a sostituirlo con lo sciroppo semplice normalmente in a Daiquiri o per il dolcificante in a Margherita per aggiungere un tocco fruttato alle bevande classiche. Inoltre, puoi cambiare la ricetta per diversi frutti, come altre bacche in estate, o frutti autunnali come la mela o la pera, che si sposano amorevolmente con la vaniglia.

Allo stesso modo, anche lo spirito di base può essere alterato. Anche se lo scopo è bere bourbon tutto l'anno, nulla ti impedisce di usare un altro spirito al suo posto. Il rum, ad esempio, farebbe un delizioso Old Fashioned con lo sciroppo di fragola e vaniglia. Oppure puoi andare più vicino a casa e usare un whisky di segale invece di un bourbon, per un po 'di spezie in più che si abbinano bene con l'aspetto vanigliato. Il punto è divertirsi con uno sciroppo di frutta e una base Old Fashioned.



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ingredienti

  • 2 once di bourbon
  • 1 cucchiaio di sciroppo di fragole e vaniglia *
  • 3 gocce di Angostura bitter
  • Decorazione: scorza d'arancia

Passi

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un doppio bicchiere rock riempito con 1 cubetto di ghiaccio grande e mescolare per 18-20 secondi, quindi aggiungere qualche altro cubetto di ghiaccio.

  2. Esprimere l'olio di una scorza d'arancia e far cadere la buccia nel bicchiere.