Quando ci si arriva subito, il Bourbon Old Fashioned è poco più di un sorso di whisky, condito e addolcito. Tuttavia, nonostante tutta la sua soave semplicità, la bevanda rimane rilevante oggi come lo era quando ha catturato per la prima volta i cuori dei bevitori 200 anni fa.

Se sei un appassionato di storia, potresti tracciare una linea retta che collega questa bevanda alla prima definizione registrata della categoria dei cocktail in generale (circa 1806), che richiedeva alcolici, zucchero, acqua e amari. L'Old Fashioned colpisce tutti quei segni, con whisky, zucchero, acqua e amari aromatici. Puoi anche saltare la lezione di storia e semplicemente preparare la bevanda. Fai quest'ultimo se hai già sete.

Inizia usando un buon bourbon, la regola è che se non lo sorseggi da solo non ha posto al timone di un Bourbon Old Fashioned. (Ci sono altre bevande a base di whisky per mascherare alcolici scadenti, questo non è uno di loro.) Da lì, gli amanti dei cocktail sembrano dividersi in due campi: sciroppo semplice o zucchero confuso.

Mentre un cucchiaio di sciroppo può dimezzare il tempo di preparazione, priva la bevanda di parte del peso e della consistenza che fornisce il suo profondo fascino. Se vuoi preparare la bevanda come facevano nel 19 ° secolo, lo zucchero semolato o una zolletta di zucchero è la strada da percorrere. Se vuoi preparare il cocktail con un tocco più moderno, opta per lo sciroppo semplice. (Anche se qual è la grande corsa? Il Bourbon Old Fashioned non sta andando da nessuna parte.) Sappi solo che il semplice sciroppo aggiunge un po 'più di acqua alla tua bevanda, quindi potrebbe essere necessario regolare il ghiaccio e mescolare di conseguenza.

Una volta che hai imparato il Bourbon Old Fashioned, puoi anche provare a preparare il cocktail con il whisky di segale, che si traduce in una bevanda leggermente più piccante. Oppure puoi usare rum, brandy o qualsiasi numero di liquori: dopo tutto, l'Old Fashioned è più un modello che una scienza esatta. Ma c'è qualcosa nella versione con l'aggiunta di bourbon a cui i bevitori tornano da decenni, quindi perché scherzare con la perfezione?

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ingredienti

• 1/2 cucchiaino zucchero

  
  
  

• 3 trattiniAngosturaamaro

• 1 cucchiaino acqua

• Due once Bourbon

• Contorno:buccia d'arancia

Passi

1. Aggiungere lo zucchero e l'amaro in un bicchiere rock, quindi aggiungere l'acqua e mescolare fino a quando lo zucchero non si è quasi sciolto.

2. Riempi il bicchiere con grossi cubetti di ghiaccio, aggiungi il bourbon e mescola delicatamente per amalgamare.

3. Versare l'olio di una buccia d'arancia sul vetro, quindi aggiungerlo.