Il Brandy Alexander era una bevanda dannatamente popolare quando lavoravo nei bar dell'Upper East Side a Manhattan negli anni '70 e, se fabbricata con cura, può essere una bevanda di qualità. Ma da dove è venuto?

È ovviamente una versione ottimizzata del classico - ma in gran parte dimenticato - cocktail Alexander e mescola brandy invece di gin con crème de cacao e panna. Ma chiunque abbia ottantasei anni il gin britannico e abbia accolto il cognac francese alla festa è, credo, perso nella storia.

Una delle prime ricette stampate conosciute per l'Alexander può essere trovata nel libro di Hugo Ensslin del 1916 Ricette per bevande miste . Il cocktail, secondo lo storico Barry Popik, è probabilmente nato all'Hotel Rector, il principale palazzo delle aragoste pre-proibizionista di New York City. Il barista lì, un certo Troy Alexander, ha creato la sua miscela omonima per servire una bevanda bianca a una cena che celebra Phoebe Snow.

Phoebe Snow, dovrei spiegare, era un personaggio fittizio utilizzato in una campagna pubblicitaria per Delaware, Lackawanna e Western Railroad. L'azienda voleva trasmettere il messaggio che alimentava le sue locomotive con antracite, una varietà di carbone a combustione pulita. Gli annunci lo enfatizzavano mostrando la signora Snow che viaggiava mentre indossava un abito bianco come la neve.

Tornando al Brandy Alexander, dovrei notare che era inizialmente conosciuto come Alexander # 2. Vuoi conoscere il segreto per preparare la bevanda? Vai pesante con il brandy e leggero con le cose dolci. La mia ricetta è un buon punto di partenza; puoi giocarci per renderlo tuo. Prova anche l'originale Alexander a base di gin. È una bevanda potente e raffinata.

Guarda ora: come preparare un Brandy Alexander facile

ingredienti

• 1 1/2 once Cognac

  
  
  

• 1 onciabuiocreme al cacao

• 1 oncia crema

• Decorazione: grattugiataNoce moscata

Passi

1. Aggiungere il cognac, la crema di cacao fondente e la panna in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si sarà raffreddato.

2. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata o in una coppa da coupé.

3. Guarnire con noce moscata grattugiata fresca.