Caipirinha

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Bevande

Caipirinha cocktail in un bicchiere rock con lime, servito su una stuoia di bambù





È molto probabile che tu abbia incontrato la bevanda nazionale brasiliana, la Caipirinha, se hai viaggiato nel paese sudamericano. Rinfrescante e facile da preparare, il cocktail contiene succo di lime fresco, zucchero e cachaça, uno spirito centrale nell'identità brasiliana come la samba, il calcio e il carnevale. La cachaça è anche lo spirito nazionale del paese, che lega indissolubilmente questa bevanda alla sua casa.

Prodotto per la prima volta nel 1500, la cachaça è simile al rum, ma ha un sapore tutto suo. La maggior parte dei rum viene distillata dalla melassa, un sottoprodotto della lavorazione della canna da zucchero, mentre la cachaça viene distillata dal succo fermentato della canna da zucchero. Questa importante differenza produce uno spirito distinto che è caratterizzato dai suoi sapori funky ed erbosi, che distinguono la Caipirinha dagli altri cocktail agrodolci come il Daiquiri .





Non è chiaro esattamente quando apparve per la prima volta la Caipirinha, ma molti storici ritengono che fosse servita all'inizio del XX secolo come rimedio per la malattia. Altri dicono che sia stato inventato nel XIX secolo dagli agricoltori brasiliani come un modo per mostrare la canna da zucchero locale. Indipendentemente da come o quando è nato, da allora i bevitori hanno gravitato verso i suoi sapori piacevoli e gli effetti inebrianti.

La Caipirinha è facile da realizzare e può essere costruita direttamente nel bicchiere, ma le sue istruzioni di costruzione sono precise. Il succo di lime e lo sciroppo semplice non riescono a portare a termine il lavoro: la bevanda richiede specificamente spicchi di lime e zucchero semolato finemente. Pestare i lime con zucchero abrasivo aiuta a rilasciare non solo il succo della frutta, ma anche gli oli ricchi e aromatici dalla buccia.



La classica Caipirinha non è un cocktail che richiede miglioramenti: è deliziosa così com'è. Ma questo non ha mai impedito ai baristi di sperimentare e modificare la ricetta originale. La variante più comune è la Caipiroska , che è semplicemente fatto con la vodka al posto della cachaça. Altre varianti richiedono frutta confusa come il lampone o l'ananas con il lime. Qualunque percorso tu scelga, la Caipirinha è rinfrescante e saporita, con una capacità unica di portarti direttamente ai tropici, indipendentemente da dove stai bevendo.

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ingredienti

  • 1 lime, tagliato a spicchi
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 once di cachaça
  • Decorazione: forma di lime

Passi

  1. In un bicchiere double rocks, pestare gli spicchi di lime e lo zucchero.



  2. Riempi il bicchiere di ghiaccio, aggiungi la cachaça e mescola brevemente.

  3. Guarnire con una fetta di lime.