I nostri editori ricercano, testano e consigliano in modo indipendente i migliori prodotti; puoi saperne di più sul nostro processo di revisione qui. Potremmo ricevere commissioni sugli acquisti effettuati dai nostri link scelti.

Pensa di esserlo non sono un fan dello chardonnay ? Pensa di nuovo. Se ami i vini bianchi croccanti e rinfrescanti con ampie quantità di acidità da brivido, allora lo chardonnay di Chablis è proprio il vino che fa per te. L'area produce alcune delle bottiglie di vino bianco più complesse, site-specific e innegabilmente dissetanti del pianeta. E se nel menu sono presenti frutti di mare, ostriche o altri piatti crudi da bar, questi sono sicuramente i vini che vuoi nel tuo bicchiere.

A seconda di dove viene coltivato il frutto e di come viene vinificato, Chablis può assumere una miriade di note gustative e sfumature sottili, ma l'effetto complessivo è brillante, piccante e acido.

Cos'è Chablis?

Chablis è un vino bianco fresco ottenuto da uve chardonnay nella regione francese di Chablis.

Da dove viene Chablis?

Chablis è il distretto vinicolo più settentrionale della Francia orientale regione della Borgogna . L'area è nota per i suoi climi freschi e per i suoli caratteristici gessosi (kimmeridgiani), che generalmente producono vini con alti livelli di acidità e caratteristiche di selce prominenti.

Come è fatto Chablis?

Il profilo aromatico finale di un vino di Chablis dipende molto dal luogo di provenienza, dal produttore che lo produce e da come viene vinificato o invecchiato. Molti produttori di vino di Chablis scelgono di vinificare i loro vini esclusivamente in acciaio inossidabile per preservare la sua naturale acidità e freschezza, sebbene il rovere neutro sia spesso utilizzato sugli imbottigliamenti Premier Cru e Grand Cru.

Che sapore ha Chablis?

In generale, i vini di Chablis tendono ad essere freschi, acidi e molto rinfrescanti. A causa del clima fresco della regione, così come dei suoi caratteristici terreni gessosi, i vini della zona mostrano spesso note di selce, gesso, gusci di ostriche e pietrisco o pietrisco. In termini di caratteristiche del frutto, i vini di Chablis sono spesso dominati da note di mela verde, pera, limone e altri agrumi.

Chardonnay e Chablis sono la stessa cosa?

Tipo. Tutti i vini bianchi di Chablis sono prodotti al 100% da uve chardonnay. Tuttavia, non tutto lo chardonnay proviene da Chablis.

Quali sono i buoni abbinamenti gastronomici con Chablis?

L'elevata acidità naturale e i sapori salini salati di Chablis lo rendono perfetto da sorseggiare con pesce fresco, ostriche e altri cibi crudi. I vini sono ugualmente deliziosi con insalate croccanti, foie gras e una varietà di formaggi a pasta molle. Per un classico abbinamento ispirato alla Borgogna, prepara dei gougère fatti in casa e fai scoppiare una bottiglia dall'elenco seguente.

Queste sono sette bottiglie da provare.

Castello di Béru Terroir di Béru