Lo champagne, in particolare lo champagne di alta qualità, è una bevanda deliziosa che non richiede adulterazioni. Eppure si mescola così bene con distillati, liquori, amari e agrumi che i baristi non possono fare a meno di utilizzare lo spumante nei cocktail. Fortunatamente per il pubblico che beve, questo sforzo ha portato a innumerevoli bevande champagne, dal Francese 75 al Kir Royale. Ma forse nessuno è più elegante o complementare al suo ingrediente principale del cocktail Champagne, giustamente chiamato.

Questo semplice classico è originariamente apparso in La guida del barista , un tomo del 1862 di Jerry Thomas. Pieno zeppo di ricette senza tempo, il libro è diventato una risorsa essenziale per i barman, professionisti e dilettanti. Alcune delle bevande all'interno sono difficili da preparare con gli ingredienti di oggi, ma non lo Champagne Cocktail. È molto probabile che tu abbia tutto il necessario per mescolarne uno: spumante, angostura bitter, zucchero e una scorza di limone.

Prenderai quegli ingredienti semplici e seguirai le indicazioni del barman di San Francisco Jacques Bezuidenhout , che fornisce questa ricetta.

Piuttosto che agitare o mescolare per ottenere un prodotto finito, costruirai semplicemente il cocktail nel tuo flûte di champagne. Una zolletta di zucchero inzuppata di amaro viene fatta cadere nel vino freddo ed effervescente, conferendo rapidamente il suo colore alla bevanda insieme a una linea sottile e aggressiva di bollicine che corre dal fondo alla superficie.

Il delizioso cocktail a basso grado alcolico sembra adatto a migliorare ogni occasione. Bevetene uno come aperitivo prima di cena o bevetelo come berretto da notte. Riempi la mano tesa di tutti con un flauto a Capodanno o in altri eventi celebrativi. Non puoi sbagliare quando lo champagne è nel menu.

Nota che se non hai cubetti di zucchero (ad esempio, se non sei un bevitore di tè del 20 ° secolo o sei responsabile di dare dolcetti ai cavalli), puoi usare lo sciroppo semplice come dolcificante. La bevanda avrà lo stesso sapore, ma ti perderai l'effetto frizzante. Quindi, per i migliori risultati, procurati dei cubetti. Chiedere zucchero è ancora un ottimo modo per incontrare i vicini, specialmente quando li inviti a bere qualcosa.

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ingredienti

• 1 zolletta di zucchero
• Da 2 a 4 gocce di Angostura bitter
• Champagne (o altro spumante), in cima
• Decorazione: scorza di limone

Passi

1. Mettere una zolletta di zucchero su un cucchiaio da bar e bagnare con gli amari.

2. Metti il ​​cubo in un flûte da champagne ghiacciato o in un bicchiere simile.

3. Riempi il bicchiere con champagne o altro spumante.

4. Guarnire con una scorza di limone.