Reviver di cadaveri n. 2

2022 | > Cocktail E Altre Ricette
ravvivatore di cadaveri n. 2 cocktail in un bicchiere con gambo su uno sfondo di vimini

Il Corpse Reviver n. 2 appartiene a una famiglia di cocktail pre-proibizionismo che venivano consumati allo scopo principale di risvegliare il bevitore dalla morte. In altre parole: dovevano curare i postumi di una sbornia, aumentare il vigore e altrimenti migliorare la mattina.



I Corpse Revivers possono essere fatti risalire almeno al 1870, con molti persi a causa dei danni del tempo. Questa versione è la ricetta più conosciuta, anche se il Reviver di cadaveri n. 1 (cognac, Calvados, vermouth dolce) è ancora in rotazione oggi e gode di occasionali collocazioni nei menu del bar.



Come molti cocktail dell'era del proibizionismo, il Corpse Reviver n. 2 è svanito nell'oscurità nel corso dei decenni, ma è stato rianimato durante gli anni, quando i baristi cercavano ispirazione nella storia. La sua adozione è stata guidata dall'inclusione della bevanda in Harry Craddock's Il Savoy Cocktail Book , un tomo seminale originariamente pubblicato nel 1930 che ha introdotto dozzine di bevande classiche ai bevitori moderni.

Questo stimolante include gin, Lillet blanc (un aperitivo francese), liquore all'arancia e succo di limone fresco. Quella combinazione delicatamente equilibrata viene distribuita in parti uguali, shakerata con ghiaccio e servita in un bicchiere risciacquato con assenzio, una tecnica che aggiunge aromi e solo un pizzico di sapore di anice alla bevanda. Il risultato è aspro, freddo e rinfrescante, esattamente ciò di cui hai bisogno per iniziare la giornata o la sera, se preferisci consumare il tuo liquore quando il sole tramonta.



Oggi, il Corpse Reviver n. 2 è un appuntamento fisso nei cocktail bar artigianali e un'opzione occasionale nei locali per il brunch che abbracciano la capacità della bevanda di far ripartire la mattina. Se ne ordini uno, ricorda che il cocktail è più potente di quanto sembri. In caso di dubbio, ascolta l'avvertimento di Craddock: quattro di questi presi in rapida successione resusciteranno di nuovo il cadavere.

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ingredienti

  • Assenzio, per risciacquare
  • Gin London dry da 3/4 once
  • 3/4 di oncia Lillet bianco
  • 3/4 di oncia di liquore all'arancia
  • 3/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto

Passi

  1. Risciacquare l'interno di una coppa o di una coppetta da cocktail ghiacciata con l'assenzio, scartare l'eccesso e mettere da parte il bicchiere.

  2. Aggiungere il gin, il Lillet blanc, il liquore all'arancia e il succo di limone in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.



  3. Filtrare nel bicchiere preparato.