A prima vista, questo cocktail, creato da Erik Adkins per l'eterno popolare Porta inclinata ristorante di San Francisco, sembra un incrocio tra un Hemingway Daiquiri e un Last Word: si potrebbe dire che il gin sostituisce il rum del primo, o che il pompelmo prende il posto del verde Chartreuse nel secondo, insieme a qualche lieve variazione nelle proporzioni . Se ti piacciono entrambi questi cocktail classici, adorerai sicuramente questa nuova svolta.

I suoi sapori vivaci sono adorabili in qualsiasi momento, motivo per cui il cocktail è rimasto nel menu del ristorante per molti anni. Ma è particolarmente bello in inverno, quando il pompelmo è di stagione e al suo apice. Assicurati di usare il classico pompelmo giallo anziché rosa; vorrai una maggiore acidità per bilanciare il dolce maraschino.