Kombucha Mimosa

E se tutte le nostre bevande alcoliche da brunch ci facessero sentire benissimo senza l'obbligatorio sonnellino faccia a faccia che segue? Bene, metti via il tuo troppo guarnito Bloody Mary e miscele di caffè a spillo e inizia a preparare un cocktail per il brunch che funzionerà per te.

Entra nell'elisir, una bevanda classica e di tendenza nella società di oggi.

Nell'antica Grecia si pensava che gli elisir dessero l'immortalità. E sebbene un elisir ben fatto possa certamente risolvere le malattie quotidiane come mal di stomaco o mal di testa, la vitalità eterna è un po 'un allungamento. Possono, tuttavia, aumentare la tua energia, aiutare i tuoi organi a funzionare e solleticare le tue papille gustative.

Lungo il sentiero Beeten. Linnea Covington

Mi piace includere qualcosa di sano in qualcosa di indulgente, dice Alexis Osborne, un barista del ristorante Acorn a Denver. Amo l'idea di giocare con ingredienti sani.

Per ispirazione, Osborne vaga per i corridoi del negozio di alimentari naturali in città per vedere cosa hanno in magazzino. Da lì, inizia a pensare a quali sapori si abbinano a quali liquori. Il risultato delle bevande salutari di Osborne può essere visto sulla lista dei cocktail di Acorn. Ad esempio, il Lungo il Sentiero delle Barbabietole è una bevanda a base di barbabietola, limone e noce moscata; e The Fennel Countdown è fatto con finocchio, chiodi di garofano e albicocca.

Ha anche preparato bevande a base di curcuma speziata antinfiammatoria, cannella salutare per il cuore e radice di dente di leone che pulisce il fegato. La noce moscata è considerata un tonico del cervello e aiuta la disintossicazione del fegato e dei reni, dice Osborne, che tiene un elenco di ogni ingrediente insieme ai suoi benefici per la salute. L'albicocca, ad esempio, è un tesoro di antiossidanti ed è anche un bene per la forza ossea.

Il conto alla rovescia del finocchio. Linnea Covington

Per creare il tuo elisir speciale, devi iniziare con una base salutare, ingredienti che aggiungono sapore alla bevanda ma anche benefici per la tua mente e il tuo corpo. Pensa alle aggiunte adatte ai cocktail che funzionano bene con alcolici come il finocchio, che fa bene alle ossa, nel trattamento delle malattie cardiache e possibilmente nella lotta al cancro, o nei fichi, un frutto ricco di fibre che contiene fenolo, acidi grassi omega-3 e omega-6 così come altri nutrienti che possono aiutare a ridurre il colesterolo, prevenire le malattie coronariche e aiutare con la perdita di peso.

Jennifer Peters di Denver's Basta ESSERE Cucina , un ristorante biologico per la colazione e il pranzo, ha recentemente aggiunto una sfilza di elisir di benessere al suo menu. Ognuno presenta spiriti puliti che si adattano a uno stile di vita paleo e senza glutine e senza zucchero. In questo momento, la stella del menu è il Kombucha Mimosa , che è fatto con vari tipi di kombucha. Ad esempio, una pianta aromatizzata alla frutta arricchita con radice di maca, una pianta peruviana ricca di vitamina C, rame e ferro, ha molte fibre e promuove la salute delle donne.

La gente impazzisce per i Kombucha Mimosa, dice Peters. La parte migliore è che stai ricevendo probiotici nelle tue bolle.

Fig e Tarassaco. Linnea Covington

Chiunque può preparare questo cocktail veloce a casa usando solo due ingredienti (una parte di kombucha e due parti di spumante versato nel flute) e adattando la bevanda al gusto personale e al tipo di benefici per la salute che stai cercando.

Un altro modo per dare una spinta a un drink è attraverso il cubetto di ghiaccio. Considera l'idea di saltare il noioso cubo a base d'acqua e invece congelare un quadrato di succo di barbabietola terroso e luminoso per alcuni antiossidanti aggiunti, o una miscela di limone e menta per aiutare la salute della pancia, o anche spremere un po 'di zenzero per dare a una bevanda un morso sano che può aiutare con ingestione e artrosi. Assicurati solo che l'ingrediente con cui stai preparando il ghiaccio si adatti bene con l'intera bevanda.

In un certo senso pensiamo di bere come, oh, dobbiamo limitarci perché è una piccola cosa sporca che devi nascondere, dice Peters. Ma guarda, non tutto nella vita deve riguardare il sacrificio. Ecco un modo per avere uno spirito puro con cibo pulito.