Il Gin & Tonic è un rinfrescante a due ingredienti che disseta dalla metà del 1800 circa. Nonostante il suo semplice trucco, la bevanda richiede la tua attenzione e può variare drasticamente a seconda del gin, del tonic e persino della guarnizione che scegli. Dividi quel tonico con una quantità uguale di soda club, tuttavia, e hai fatto una bevanda completamente diversa.

Il Gin Sonic (soda + tonic = sonic) è popolare in Giappone da anni, ma ha iniziato a trovare piede negli Stati Uniti solo alla fine degli anni 2010. Ora, molti barman in tutto il paese stanno preparando il cocktail leggero e rinfrescante nei loro bar, contribuendo a diffondere il suo fascino ai bevitori più abituati a Tonici Vodka e G&T.

Il nome suggerisce qualcosa di grande e potente. Ma nel suo nucleo cesellato, il Gin Sonic è una versione un po' più salutare del Gin & Tonic, che comprende 1 1/2 once di un gin di qualità con 2 1/4 once ciascuno di soda club e acqua tonica. Non solo riduce la quantità di zucchero e parte dell'amarezza intrinseca del chinino, ma consente anche di far risaltare i sapori botanici.

Gin & Tonics può essere troppo dolce, dice Victoria Vera, che ha aggiunto il Gin Sonic al suo menu a Tsunami Panhandle , un bar e ristorante di sake e shochu a San Francisco. Quando fai metà soda, la bilancia e fa risaltare il sapore del gin. Consiglia di servire la bevanda in un bicchiere highball perché si è evoluta non solo dal G&T ma anche dal Whisky Highball . Ciò che lo rende così rinfrescante è quell'acqua gassata e tonica in più, che un bicchiere più corto non sarebbe in grado di trasportare.

Come con a Gin & Tonic , puoi cambiare la guarnizione a seconda delle botaniche contenute nel gin che stai usando. Con gin giapponesi come Roku e Nikka Coffey, a Vera piace usare una buccia di yuzu, mentre un gin più agrumato potrebbe richiedere un lime o un limone. Il gin di Hendrick, noto per i suoi accenti di cetriolo e rosa, funziona perfettamente con una guarnizione di cetriolo.

Il Gin Sonic consente a contorni semplici e sottili di svolgere un ruolo di supporto nel sapore della bevanda, aggiunge Simon Ford, il fondatore del gin Ford. Solo una fetta di limone, arancia o pompelmo fa miracoli, o galleggiare un'erba come un rametto di verbena cedrina aggiunge una freschezza sottile e luminosa.

ingredienti

• 1 1/2 once di Roku gin
• 2 1/4 once di soda club
• 2 1/4 once di acqua tonica
• Guarnizione: yuzu twist

Passi

1. Riempi un bicchiere highball di ghiaccio, quindi aggiungi il gin, la soda club e la tonica.

2. Guarnire con un twist di yuzu.