Questo classico single malt Speyside è equilibrato ed elegante.

Il Glenlivet 12 Year scotch è un classico single malt dello Speyside caratterizzato da un profilo aromatico equilibrato ed elegante. I suoi sapori di agrumi, caprifoglio e vaniglia promettono di soddisfare coloro che cercano un sapore non affumicato, senza aromi di torba qui.

Fatti veloci

Classificazione : whisky scozzese single malt

Società : Pernod Ricardo

Distilleria : The Glenlivet, Speyside, Scozia

Tipo di botte : Botti di rovere americano ex bourbon e rovere europeo

Digita ancora : alambicchi di rame

Rilasciato : reintrodotto con una nuova bottiglia trasparente e la scritta Double Oak nel 2018

Prova : 80

Invecchiato : 12 anni

Conto di poltiglia : malto d'orzo

Prezzo consigliato : $ 50

Professionisti:

• Un eccezionale esempio di un classico single malt dello Speyside, e non romperà la banca
• Serve come whisky calibrante, il tipo di spirito che versi quando cerchi di spiegare cos'è lo Scotch single malt (ad esempio, elegante, complesso) e non lo è (ad esempio, non sempre una bomba alla torba).

Contro:

• Per coloro che non sono abituati a dorare gli alcolici, il tannino di botte sul finale può essere un gusto acquisito (ma vale la pena acquisirlo).

Note di degustazione

Colore: Oro miele medio-chiaro

Naso: Agrumi, caprifoglio e vaniglia, che illustrano l'odore di un classico single malt Speyside. Non aspettarti la torba, perché non è ciò per cui questa regione nord-orientale della Scozia è nota.

Palato: Noci candite, biscotti di pasta frolla dolci alla vaniglia e un pizzico di caramello

Fine: Dolcezza che indugia sulla tua lingua, ma è delicatamente superata dalla scorza di limone e dall'amarezza croccante del tannino di botte, con solo un ronzio di vaniglia sotto di esso

La nostra recensione

Sulla parte superiore della bottiglia, vedrai l'anno di fondazione di The Glenlivet: 1824. Ma questo è solo l'anno in cui il suo fondatore, George Smith, ottenne ufficialmente una licenza riconosciuta per la distillazione. Smith era uno dei tanti distillatori che praticavano il suo mestiere nel buio della notte e trasportavano barili sulle colline per venderli in segreto per eludere le accise scandalosamente pesanti imposte sugli alcolici dall'Inghilterra. Ma una pratica legittima di quasi 200 anni rende davvero un ottimo whisky single malt e una delle rappresentazioni di riferimento dello stile Speyside.

Ogni distilleria fa le sue scelte che, se fatte bene e correttamente, diventano l'impronta digitale dei loro distillati. Indipendentemente dalle finiture della canna o da altri svolazzi impartiti, puoi trovare il filo che li attraversa tutti. Il processo di mash del Glenlivet consiste nell'estrarre lo zucchero dall'orzo maltato, il che non vuol dire che dovresti assumere un tipo di dolcezza caramella, ma invece una delicata ricchezza, fruttato e una morbida nota simile a un biscotto che si bilancia magnificamente con il alcool e tannino da affinamento in botte. Ronzio attraverso tutti i whisky della distilleria, indipendentemente dall'età o dalla scelta del finale.

I lunghi colli degli alambicchi di rame, progettati dallo stesso George Smith, catturano gli esteri più delicati durante la distillazione e sono parte integrante degli aromi morbidi e seducenti che troverai al naso. Il 12 è così facile da amare: è morbido ed elastico al palato, con ciascuna delle parti distinte - aromatici, alcol, tannino, grano, botte, struttura - in completo equilibrio. Ecco perché questi whisky resistono da due secoli, prima e dopo che i single malt erano una cosa.

Fatti interessanti

Negli anni '70 dell'Ottocento, il figlio di George Smith, John, combatté e vinse il diritto di essere l'unica distilleria a usare il nome Glenlivet esclusivamente fintanto che l'articolo The lo precedeva per differenziare la distilleria della sua famiglia dalle molte di Speyside e oltre che erano optando per lanciare Glen o Livet sulle loro etichette.

Oggi, The Glenlivet onora l'operosità clandestina del suo fondatore con un Smugglers Trail: un sentiero escursionistico lungo un miglio dove puoi camminare sui passi compiuti da Smith secoli fa, attraverso i boschi e costeggiando il fiume Livet.

La linea di fondo : Una bottiglia essenziale in qualsiasi bar di casa, The Glenlivet 12 è un eccellente single malt da sorseggiare e condividere.