Il Manhattan fu mescolato per la prima volta nel suo omonimo quartiere di New York City intorno al 1880. Da allora, ha generato innumerevoli varianti, molte delle quali sono classici a sé stanti. Queste variazioni includono una famiglia di cocktail che prendono il nome da altri quartieri di New York, come il Bronx e il Brooklyn. Immergiti ancora di più in questa famiglia e troverai un terzo livello di ricette che rappresentano quartieri specifici all'interno di quei distretti.

Il Greenpoint è una variazione del Brooklyn (segale, vermouth secco, liquore al maraschino, Amer Picon). È stato creato nel leggendario bar Milk & Honey di New York da Michael McIlroy nel 2006 e prende il nome dal Brooklyn nabe. Mantiene lo stesso modello generale di spirito, vermouth, liquore e amaro, ma con un paio di modifiche. Richiede vermouth dolce piuttosto che secco, e il maraschino al gusto di ciliegia agrodolce e l'aperitivo francese Amer Picon vengono rimossi a favore della Chartreuse gialla, un liquore alle erbe francese.

La Chartreuse gialla è stata prodotta dai monaci certosini dal 1838 utilizzando una ricetta gelosamente custodita di 130 erbe, piante e fiori. Con note di miele, agrumi, anice e zafferano, è più dolce e morbido del suo fratello verde . Nel cocktail Greenpoint, quei sapori si fondono con il carattere speziato del grano del whisky di segale e con il vermouth dolce e floreale a base di erbe. Due tipi di amari, aromatici e arancioni, forniscono sapore e struttura aggiuntivi.

Il Greenpoint è solo un esempio delle infinite opportunità disponibili per giocare sia con il Manhattan che con il Brooklyn. Quando inizi con whisky e vermouth, inizi in un buon posto. Aggiungi un liquore interessante come il giallo Chartreuse e ottieni un cocktail classico-moderno con un carattere audace indicativo del quartiere che evoca, un luogo in cui la comunità della vecchia scuola incontra una fiorente scena creativa.

ingredienti

• Due oncesegalewhisky

• 1/2 oncia giallo Chartreuse

  
  
  

• 1/2 oncia Vermouth dolce

• 1 trattinoAngosturaamaro

• 1 trattinoaranciaamaro

• Contorno:scorza di limone

Passi

1. Aggiungere il whisky di segale, la Chartreuse gialla, il vermouth dolce ed entrambi gli amari in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati.

2. Filtrare in una coppa o in un bicchiere da cocktail.

3. Guarnire con una scorza di limone.