È sempre la stessa storia. Ti siedi in un bar nuovo e alla moda e ordini un drink. Il barista lo fa, tu paghi e poi c'è quella sensazione fastidiosa: Ho dato abbastanza mancia? Ho dato troppe mance? Perche'e'cosi difficile?

Quanto dare la mancia è forse il dilemma più difficile che incontrerai mentre sei in città, oltre a decidere cosa avere. Per aiutarti, ci siamo rivolti all'illustre comitato consultivo di sr76beerworks.com. Insieme, questo gruppo di luminari mixologici ha decenni di esperienza dietro il bastone e abbiamo ricevuto alcuni validi consigli che puoi mettere in pratica.

Prima di tutto, mancia una percentuale della scheda, non una tariffa fissa. Dushan Zaric, Allen Katz e Jim Meehan consigliano di lasciare almeno il 20 percento, non importa se stai ordinando una birra in un tuffo o un cocktail di fantasia in un lounge di lusso. Gary Regan è ancora più generoso: mancia quanto ti puoi permettere, dice.

Alcune situazioni meritano una mancia extra. Se è l'happy hour e le bevande sono scontate, Zaric suggerisce di lasciare almeno $ 2 per bevanda, mentre Katz dice che una mancia del 25% è appropriata. E se sei abbastanza fortunato da ricevere un omaggio, Katz dice di aggiungere un minimo di $ 5 a quello che avresti dato se avessi dovuto pagare.

Tuttavia, non è necessario dare una mancia extra al primo turno: un primo grande suggerimento (seguito da suggerimenti più piccoli) suggerisce che desideri un trattamento speciale come ospite, dice Meehan, ma un bar ben gestito con un buon barista non dovrebbe sollecitare o incoraggiare questo tipo di ribaltamento.

Inoltre, non c'è motivo di lasciare una mancia più generosa se paghi con carta di credito anziché lasciare contanti. E se vedi un barattolo di mance sulla barra, ignoralo: sia Zaric che Katz preferiscono lasciare i loro suggerimenti sulla barra, in quanto ciò consente al personale di tenere traccia meglio e di suddividere correttamente i suggerimenti alla fine del turno.

E se ottieni un cattivo servizio? Sii gentile. Ricorda quello che succede, dice Zaric. Anch'io ho succhiato una volta e la gente continuava a darmi la mancia. Alla fine, è migliorato: il miglior suggerimento che Zaric abbia mai ricevuto è stato l'enorme cifra di $ 1.000! Per essere onesti, era su un conto di $ 1.000.