Lavori per baristi, donazioni a United States Bartenders Guild Relief Fund e cocktail per le persone che si allontanano socialmente a casa: tutti vincono.
In sole 24 ore, è arrivato un programma provvisorio per assumere baristi disoccupati durante la pandemia COVID-19. Ha anche lo scopo di avvantaggiare le piccole imprese e la più ampia comunità di barman. I baristi che partecipano al programma consegneranno kit di cocktail premium a domicilio dei clienti, acquistando gli ingredienti da fornitori locali e preparando da soli i mixer artigianali. L'iniziativa ad hoc si svolgerà a New York, Dallas, San Francisco e Austin.
In tempi di crisi, ci sono due opzioni: piagnucolare e piegare, o unirsi e combattere, dice Tim Angelillo, il fondatore di Cocktail artigianali di provenienza . Avendo saputo da oltre 4.000 baristi che erano pronti per andare a lavorare, abbiamo messo in moto l'imprenditoria americana e abbiamo lottato duramente per farlo accadere e convincere le persone a lavorare ieri.
Molti baristi che lavorano con Sourced Craft Cocktails, una società di cocktail experience, hanno chiamato in cerca di lavoro. Ma con gli eventi che l'azienda ospita, come feste su larga scala e happy hour aziendali, tutti cancellati, tutto il lavoro normalmente disponibile si era prosciugato. Così Sourced ha rapidamente ribaltato il suo modello di business, invitando i bevitori che sono bloccati a casa a ordinare online i loro kit di cocktail preparati dal barista.
Nella tarda notte di domenica [15 marzo], abbiamo deciso di concentrarci sulla consegna di cocktail in bottiglia in modo da poter mettere al lavoro la parte del barista del nostro team, dice Angelillo. Mercoledì sera alle 2 del mattino, Sourced Craft Cocktails Delivered è nato con un nuovo sito di e-comm, marketing, processi creativi e operativi, catena di fornitura, modello di prezzo e, soprattutto, la nostra partnership con USBG per restituire il 5% a livello nazionale a The Relief Fondo.
PER menù con otto cocktail è disponibile online; attualmente, le opzioni includono un Jalapeño Margarita piccante, un Black Cherry Old Fashioned, un Daiquiri Hideaway a base di arbusti di zenzero e bacche di pompelmo e una 'scelta del barista'. Ogni kit include un mixer, una bottiglia di liquore a grandezza naturale, un jigger e tazze.
Ad esempio, se un bevitore ordina la Margarita piccante, riceve una bottiglia di tequila da 750 ml e una bottiglia da 32 once di ingredienti freschi mescolati insieme come un mixer, sufficiente per 12 drink a casa. Dopo che un cliente ha effettuato un ordine, un barista crea il mixer incluso per il kit specifico ordinato. I kit sono essenzialmente cocktail artigianali in batch, preparati su ordinazione dai baristi. E i baristi ingaggiati da Angelillo stanno facendo tutto: procurarsi gli ingredienti, realizzare le impastatrici, confezionare i kit e persino consegnarli ai clienti.
La nostra unica ispirazione è stata trovare un modo per essere al servizio della nostra comunità di bartending, afferma Angelillo. Negli ultimi quattro anni e mezzo sono stati il volto del nostro marchio, servendo oltre 3,5 milioni di cocktail in tutto il paese. Fin dal primo giorno, ci siamo impegnati a pagare un salario vivibile per turno, più il barattolo delle mance, per riconoscere e rispettare il loro tempo e i loro talenti. Fornendo cocktail in bottiglia direttamente alla porta del consumatore, abbiamo inventato un modo per essere al servizio del nostro barista e del consumatore.
I baristi che partecipano al programma guadagneranno $ 15 l'ora in un momento in cui altrimenti sarebbero probabilmente senza lavoro e il 5% di ogni vendita donato all'USBG Bartender Relief Fund aiuterà a sostenere la più ampia comunità di bartending. La United States Bartenders Guild, un'organizzazione di bartending professionale, fornisce alla comunità guida e supporto in tempi di crisi. Attualmente, il Programma di assistenza di emergenza per barman USBG sta lavorando per fornire borse di studio ai baristi colpiti dal virus, compresi quelli che non sono membri USBG.
Il barista Jordan Dewing, che lavora con Sourced da quasi un anno, è stato contattato per far parte del programma e si è messo subito al lavoro. La scorsa settimana, nel giro di poche ore, due terzi delle persone che conosco hanno perso completamente il lavoro o almeno per il prossimo futuro. La capacità di aziende come Sourced Craft Cocktails di adattarsi a questa situazione così rapidamente è stata notevole, afferma. Questa opportunità mi aiuta a darmi qualche speranza di generare reddito e rimanere finanziariamente stabile nel corso delle chiusure forzate di attività. È anche bello poter portare un buon momento a persone che altrimenti potrebbero avere difficoltà.
Le persone che alimentano il settore dei bar e dei ristoranti sono state particolarmente colpite dal virus, che probabilmente manterrà chiusi gli stabilimenti per bere per settimane e potrebbe chiuderne alcuni in modo permanente. Quaranta percento dei lavoratori della ristorazione vive con salari di livello di povertà, lasciandoli senza una rete di sicurezza finanziaria.
'Con tutto quello che sta succedendo e senza una risposta sicura di alcun sollievo, è bello sapere che qualcuno si prende cura di noi', dice il barista di Austin Casey Heath, che sta partecipando al programma. Qualcuno mi sta mettendo i soldi direttamente in tasca, quindi non mi preoccupo del mio prossimo pasto o di dar da mangiare ai miei cani '.
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