Non c'è niente di tranquillo o sottile a Las Vegas.

Cosi quando Rose Rabbit Lie ha aperto al Cosmopolitan Hotel all'inizio del 2014, presentandosi come uno speakeasy, si poteva sentire la sorpresa collettiva del settore. In sostanza, il bar non è davvero uno speakeasy, ma è sicuramente più intimo e incentrato sui cocktail artigianali di molti bar di Sin City.

Nel suo primo anno, il locale si è già trasformato da un luogo con spettacoli di burlesque e balli al bar a un cocktail bar artigianale con musica dal vivo.

Uno Speakeasy che serve 1.000 persone?

Nella maggior parte delle città, sarebbe difficile definirti uno speakeasy quando la tua capacità di posti a sedere si insinua su un fantastico grande. A Rose Rabbit Lie, c'è una biblioteca, uno studio, una sala da musica, una piscina e una sala da ballo. Nessun seminterrato sotterraneo angusto qui. Il luogo in cui il locale cattura lo spirito del bere all'inizio del XX secolo è nelle bevande stesse.

È tutto nel bicchiere

I cocktail arrivano in vari punti dello spettro di tendenza, dall'invecchiamento in botte, alla spina, ai cocktail ospitati in più dimensioni di fiasche. Ognuna è ben curata e presenta ingredienti di stagione.

Il Whisky Smash, prodotto con whisky Redemption Rye e limone confuso, è un alimento base che cambiamo stagionalmente per incorporare la frutta che è al suo apice, afferma il barista capo Rustyn Lee. Una delle creazioni di Lee, il Mulata Daiquiri, fonde due delle sue interpretazioni del classico: la prima era fatta con un rum infuso di prugne e una successiva [versione] a base di Creme de Cacao.

L'attuale versione di Rose Rabbit Lie è realizzata con Denizen Merchant Rum e Cherry Heering per aggiungere profondità pur rimanendo un cocktail totalmente accessibile, afferma Lee. The One Night in Amsterdam fa cenno alla capitale olandese con Bols Genever, assenzio, rosa e RRL Rose e bitter di Wormwood, tra gli altri ingredienti.

Forse più che un posto per after hours come tanti bar di Sin City, Rose Rabbit Lie è un ottimo posto per iniziare una serata esagerata con un evento relativamente raro a Las Vegas: un drink ben fatto.

Liza B. Zimmerman scrive e fa consulenze sulle bevande da due decenni. È la direttrice della società di consulenza Liza the Wine Chick con sede a San Francisco e contribuisce regolarmente a pubblicazioni come Mensile Wine Business , Bere CALDO e il SOMM Rivista.