Kombucha Mimosa

2022 | >Cocktail E Altre Ricette
Un'inquadratura dall'alto mostra un bicchiere highball appoggiato su una superficie di legno duro chiaro. Il bicchiere è riempito con una bevanda frizzante rosso-arancio e guarnito con due rametti di timo.

Elaborato guarnito Bloody Mary e frizzante Mimosa sono un punto fermo di qualsiasi servizio di brunch, ma spesso portano a un pisolino di due ore dopo aver mangiato e a un riposo letargico della giornata. Ma non deve essere così, poiché molti baristi e proprietari di ristoranti hanno scoperto intrugli mattutini più ravvivanti. Jennifer Peters, la fondatrice del caffè senza glutine di Denver Sii solo in cucina , ha sviluppato la propria versione della Mimosa, scambiando il suo solito succo d'arancia con il kombucha, la bevanda a base di tè leggermente effervescente a fermentazione naturale. La gente impazzisce per le Kombucha Mimosas, dice Peters. La parte migliore è che stai ricevendo probiotici nelle tue bolle.



La Kombucha Mimosa è perfetta come spuntino mattutino con un brunch salutare o come spuntino pomeridiano durante l'ora del tè. È festoso, luminoso, divertente e frizzante, ma il suo aspetto migliore potrebbe essere la sua versatilità: ci sono dozzine di gusti di kombucha sul mercato, con una varietà di basi di tè, aromi di frutta e livelli di dolcezza. I kombucha di agrumi sono una soluzione ovvia in una Kombucha Mimosa, imitando il solito succo, ma anche altri sapori possono funzionare bene. Prova a usare un kombucha allo zenzero o alla cannella durante i mesi invernali per una bevanda fresca, o un kombucha alla menta per bere d'estate. Il Kombucha fatto con tè nero o verde avrà più caffeina, mentre quelli fatti con tisane offrono un'esperienza più dolce.



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Insieme a una varietà di sapori e stili ci sono anche numerose aziende che producono kombucha, da piccoli marchi locali che producono versioni imbottigliate singolarmente a aziende più grandi che entrano sulla scena con una produzione su larga scala. Potresti anche provare a creare il tuo kombucha; insieme alla cottura del pane a lievitazione naturale, è diventato un hobby popolare negli ultimi anni. Una volta ottenuto uno scoby salutare (questo è il nome della cultura che crea il kombucha), puoi farne ripetuti lotti e aggiungere qualsiasi tipo di aroma più adatto ai tuoi gusti.

Mentre il kombucha è un aspetto importante della bevanda, l'altro ingrediente con cui confrontarsi è la scelta dello spumante. Lo champagne è sempre una buona scommessa, ma per bevande a colazione come il Kombucha Mimosa, a volte qualcosa di luminoso e leggero, come cava o prosecco, è la strada da percorrere. In ogni caso, assicurati di bilanciare i livelli di dolcezza nel vino e nel kombucha o rischi una bevanda troppo dolce o troppo aspra.



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ingredienti

  • 4 once di spumante freddo
  • 2 once di kombucha freddo

Passi

  1. Versare lo spumante in un flute da Champagne.

  2. Completare con il kombucha.