Quando organizzi una festa, hai molto da considerare, ma giocare al barista tutta la notte non deve essere in cima a quella lista. Invece di distribuire da bere a tutti i tuoi ospiti assetati uno alla volta, fai un pugno prima che arrivino tutti: questo fa risparmiare tempo, mantiene i bicchieri pieni e ti permette di socializzare con i tuoi amici.

The Lights Out Punch è fantastico cocktail in lotti dal veterano barista Joaquín Simó di Pouring Ribbons a New York. È dotato di vermouth infuso di tè, tequila, succo di mela, agrumi, amaro e acqua frizzante per una miscela frizzante e rinfrescante che ha un ottimo sapore durante le vacanze o ogni volta che è necessario servire una folla.

La ricetta include una lista della spesa degli ingredienti, ma è facile da preparare, con passaggi che possono essere eseguiti ore prima dell'inizio della festa e istruzioni che non diventano più complicate del versamento di liquidi nei contenitori. Una volta che la porta busserà, sarai pronto ad accogliere gli ospiti con un delizioso drink, e da quel momento in poi potranno servirsi da soli quando i bicchieri si saranno asciugati. Nessuno aspetta e tutti vincono.

ingredienti

• Fette di mela (opzionale)
• Bastoncini di cannella (facoltativo)
• 1 cucchiaio e mezzo MarketSpice Tè nero cannella-arancia (o altro tè nero speziato)
• 12 once di vermouth dolce
• 1 bottiglia da 750 ml Centinela reposado tequila (o altra tequila reposado), refrigerata
• 12 once di succo di mela o sidro, refrigerato
• 8 once di succo di limone, appena spremuto
• 4 once di sciroppo di demerara ricco (2 parti di zucchero demerara, 1 parte di acqua), raffreddato
• 16 gocce di Angostura bitter
• 16 trattini Fee Brothers Old Fashioned bitter o The Bitter Truth Old Time bitter aromatici
• 24 once di soda club, refrigerata
• Decorazione: fetta di mela
• Decorazione: cannella, grattugiata fresca
• Decorazione: noce moscata, grattugiata fresca

Passi

Per 12-16 persone.

1. Almeno 24 ore prima del tempo di consumo desiderato, riempire un contenitore di plastica (1 litro o 1 litro, a seconda delle dimensioni della ciotola del punch) con acqua e aggiungere fette di mela e bastoncini di cannella se lo si desidera.

2. Congelare fino a quando non si solidifica.

   
   
   

3. Unisci il tè e il vermouth in un barattolo o in un altro contenitore e lascia riposare per 90 minuti, quindi cola e metti in frigorifero.

4. Unisci il vermouth infuso al tè con la tequila, il succo di mela, il succo di limone, lo sciroppo di demerara ed entrambi gli amari in una ciotola da punch e mescola per unire. Quindi aggiungi la soda club.

5. Aggiungere con cautela il blocco di ghiaccio preparato e guarnire abbondantemente la ciotola del punch con fette di mela e cannella e noce moscata grattugiate fresche.

6. Servire in tazze o tazze da punch e guarnire ogni bicchiere con una fetta di mela e una stecca di cannella, se lo si desidera.