È un classico scotch single malt Speyside maturato in botte di sherry.

Macallan 12 Year è un classico Speyside maturato in botti di sherry che costituisce un ottimo ingresso nella categoria single malt. Sapori di torta di frutta, pane caldo, uvetta imbevuta e chiodi di garofano portano a un finale caldo, medio-lungo, con note di pera, sigaro e chiodi di garofano pepati.

Fatti veloci

Classificazione: scotch single malt

Società: Gruppo Edrington

Distilleria: Nuova Distilleria Macallan

Botte: Ex-oloroso (Jerez) botti di rovere sherry

Digita ancora: Alambicchi in rame scozzese in stile alambicco Forsyths

Rilasciato: in corso

Prova: 86 (43% vol)

Invecchiato: 12 anni (minimo)

Prezzo consigliato: $ 75

Professionisti:

• Ingresso molto buono nella categoria single malt, oltre a un solido go-to
• I fan dei whisky invecchiati con sherry di primo riempimento saranno piacevolmente sazi.

Contro:

• Potrebbe essere troppo leggero per i bevitori di whisky Islay che cercano fumo e torba.
• Coloro che preferiscono il loro scotch invecchiato in botti ex bourbon non troveranno quello che cercano in questa bomba allo sherry.

Note di degustazione

Colore : Oro profondo

Naso : Note forti di uva passa, ribes, prugna e spezie dolci, con sentori di miele ed erica mentre si apre

Palato : In anticipo, è un miscuglio di torta alla frutta di pane caldo, uvetta imbevuta, chiodi di garofano e un pizzico di pepe nero. Al palato è di corpo da medio a corposo, con una morbidezza burrosa e un pane più cotto. Verso la parte posteriore della gola, si ottiene un'uscita calda di spezie e frutta, con un accenno di foglia di tabacco bagnata.

Fine : Finale da medio a medio lungo di pera al forno, sigaro, pepe nero e chiodi di garofano

La nostra recensione

Macallan è un marchio in una posizione invidiabile: è una delle più grandi distillerie di single malt in Scozia con una base di fan dedicata. Ha opzioni entry-level solide e popolari, ma vanta anche uno dei portafogli di livello superiore più robusti (e costosi) con espressioni di 40, 50 e 60 anni regolarmente rilasciate e messe all'asta per somme ridicole. Nel 2018, l'etichetta, che risale al 1824, ha aperto una nuovissima distilleria e un'esperienza per i visitatori. La distilleria all'avanguardia altamente stilizzata con un tetto coperto d'erba vanta 24 alambicchi di rame curiosamente piccoli di Macallan progettati specificamente per creare uno scotch più oleoso e più corposo. Detto questo, grazie alla mancanza di torba e all'uso di botti condite con sherry per l'invecchiamento, l'effetto complessivo della maggior parte di questa gamma Speyside è un'esperienza più rotonda, un po' più fruttata rispetto a molti single malt.

L'imbottigliamento di 12 anni in botti di rovere sherry probabilmente incarna Macallan nella sua forma più essenziale. Una volta, tutte le espressioni del marchio venivano invecchiate esclusivamente in botti di sherry oloroso provenienti da Jerez, in Spagna. (Il marchio afferma di utilizzare la stragrande maggioranza di tutte le botti di sherry di primo riempimento impiegate nello scotch.) In questi giorni, la serie a doppia e tripla botte di quercia significa che anche i fan dello scotch rifinito in botte di bourbon hanno opzioni. Al naso, l'influenza dello sherry è immediatamente evidente, con note di uva passa secca e spezie che predominano prima che appaiano rovere o erica. In bocca è davvero ricco e oleoso ma con la limpidezza di un buon sigaro. Ancora una volta, la frutta secca e le spezie da forno portano ma con abbastanza corpo e spezie per mantenere le cose interessanti attraverso il finale medio-lungo.

Sebbene sia principalmente pensato per essere sorseggiato liscio, la natura dolce e speziata dello spirito si presta bene a un Rob Roy (o Bobby Burns). Si alza bene in una penicillina (al posto del componente scotch miscelato). Si abbina anche magnificamente con cioccolato agrodolce o un cremoso formaggio blu.

C'è davvero poco di cui lamentarsi in questa bottiglia. I fan dei whisky Islay più audaci potrebbero trovarlo un po' troppo accomodante e i bevitori di scotch che preferiscono l'influenza del caramello e del toffee delle ex botti di bourbon probabilmente eviteranno. I bevitori abituali delle opzioni a base di sherry non filtrato dal freddo di Aberlour potrebbero trovare il dram di Macallan un po' meno complesso e troppo tradizionale.

Fatti interessanti

Invece di utilizzare botti di rovere spagnolo esistenti dell'industria dello sherry, Macallan seleziona un mix di nuove botti di rovere europee e americane da inviare in Spagna, dove lo sherry viene utilizzato per stagionare le botti per un anno o più. Nel 2018, il dodicenne ha ricevuto un nuovo elegante restyling della bottiglia.

La linea di fondo : Macallan La botte Sherry Oak di 12 anni offre un eccellente ingresso nel mondo dello scotch single malt, anche se tieni presente l'influenza dello sherry.