Mai Tai

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Bevande

Cocktail Mai Tai con galleggiante al rum scuro, rametto di menta e ruota di lime





Il Mai Tai è una delle bevande Tiki più famose al mondo. Composto da rum, arancia curaçao, succo di lime fresco e orzata (uno sciroppo di mandorle sfumato), ha dominato per decenni gli appassionati di cocktail e gli appassionati di Tiki. Ha anche goduto di una svolta da star nel film di Elvis Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron è spesso accreditato di aver inventato la bevanda al bar del suo Trader Vic's negli anni '40, anche se è probabile che Donn Beach abbia gettato le basi per la famosa ricetta negli anni '30 nel suo bar Don the Beachcomber. La ricetta originale di Trader Vic prevedeva il rum J. Wray & Nephew della Giamaica. Una volta che Bergeron ha esaurito la sua scorta, è passato alla miscelazione di rum nel tentativo di creare un profilo di sapore simile.





Mentre il Mai Tai è stato creato come un modo per mostrare i sapori di rum di buona qualità, ha preso una svolta sbagliata nel corso dei decenni poiché i baristi hanno utilizzato succhi e mixer in bottiglia. Quelli hanno prodotto cocktail color neon o eccessivamente dolci. Fortunatamente, un rinnovato interesse per i cocktail Tiki ha riportato il Mai Tai alla ribalta come un cocktail fresco, equilibrato e rum-forward.

I baristi di oggi continuano la tradizione di miscelazione di rum , mirando a trovare la combinazione ottimale di sapore, profondità e complessità. Alcuni baristi utilizzano un rum bianco croccante insieme a un rum scuro overproof. Altri giocano con rum giamaicani ad alto contenuto di esteri e rhum agricole erboso. Non esiste una risposta giusta, ma è utile considerare quattro caratteristiche quando si crea la propria miscela di rum: ABV, età, metodi di produzione e materie prime utilizzate per produrre il rum. Trova armonia nei dettagli e potresti creare il prossimo grande Mai Tai.



Una volta che la bevanda è stata agitata e servita con ghiaccio (meglio se schiacciato), è il momento di guarnire. Scatenati, se ti senti creativo. Alcuni Mai Tais presentano di tutto, dagli spicchi di ananas alle ciliegie in cima. Ma se vuoi mantenere la presentazione fresca e classica, una forma di lime e una molla alla menta sono un'ottima scelta.

E per quanto riguarda il nome: presumibilmente, la prima persona che ha provato il cocktail avrebbe gridato Mai Tai! che significa il migliore - fuori dal mondo in tahitiano.



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ingredienti

  • 1 1/2 oncia di rum bianco
  • Curaçao arancione da 3/4 di oncia
  • 3/4 di oncia di succo di lime, appena spremuto
  • 1/2 oncia orzata
  • 1/2 oncia di rum scuro
  • Decorazione: forma di lime
  • Decorazione: rametto di menta

Passi

  1. Aggiungere il rum bianco, la curaçao, il succo di lime e l'orzata in uno shaker con ghiaccio tritato e agitare leggermente (circa 3 secondi).

  2. Versare in un bicchiere double rocks.

  3. Fai galleggiare il rum scuro sopra le righe.

  4. Guarnire con una fetta di lime e un rametto di menta.