Chiedi a un barista di cocktail qual è la bevanda più perfetta, e c'è una buona possibilità che rispondano, il Daiquiri . Il motivo è che mentre il Daiquiri è, sulla carta, un acido come un altro - con una semplice miscela di zucchero, lime e rum - quando è fatto bene è l'ideale platonico dell'equilibrio in una bevanda. È dolce ma aspro, alcolico ma rinfrescante e infinitamente variabile per quale rum (o meglio ancora, che miscela di rum ) che scegli di utilizzare.

Con tutte le lodi accumulate sul Daiquiri, sembra rozzo aggiungere qualcosa di simile alle infusioni, specialmente dopo che la bevanda ha trascorso la seconda metà del 20 ° secolo a essere stata accuratamente maltrattata con succhi e sciroppi. Tuttavia, nessuna bevanda è sacrosanta, soprattutto una bevanda giocosa come il Daiquiri. Gli infusi di frutta sono una svolta classica del Daiquiri, più comunemente, con un rum all'ananas , molti dei quali sono sorprendentemente buoni. Ma se stai cercando di provare qualcosa di un po 'diverso, può significare infondere il tuo spirito, come con il Mango Brava Daiquiri di consulente di bevande ed esperto di cocktail Aisha Sharpe .

Mentre molti infusi richiedono frutta fresca, il Mango Brava si discosta dalla norma utilizzando il mango essiccato come infuso di frutta. Sebbene non sia così brillante o, ovviamente, fresco come sarebbe se si usassero pezzi di mango crudo, l'uso di frutta secca ha alcuni vantaggi. Il primo è semplicemente nella facilità di esecuzione, poiché il mango essiccato è molto più facile da dividere in porzioni che tagliare pezzi da un nucleo. Ti risparmierà anche un pasticcio appiccicoso.

L'altro vantaggio di utilizzare frutta secca di qualsiasi tipo negli infusi è un sapore più profondo, più dolce e più robusto. La frutta secca è un concentrato zuccherino e conferirà un sapore considerevole allo spirito in un lasso di tempo relativamente breve. Invece del mango, puoi provare anche altra frutta secca: ananas, albicocca e banana farebbero tutti degli infusi interessanti.

ingredienti

• 2 once di rum al mango
• 1/2 oncia di succo di lime, appena spremuto
• 1/2 oncia sciroppo semplice
• Decorazione: forma di lime

Passi

1. Aggiungere il rum al mango, il succo di lime e lo sciroppo semplice in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si è raffreddato bene.

2. Filtrare due volte in una coppetta da cocktail fredda.

   
   
   

3. Guarnire con una fetta di lime.