Il brunch è famoso per i Benedicts e il toast all'avocado, ma dov'è il divertimento nel mangiare un pasto di mezzogiorno probabilmente superfluo se non c'è un buon drink per accompagnarlo? La Mimosa risolve questo problema. La bevanda si unisce a un altro fedele sostenitore mattutino, il, Bloody Mary , come un cocktail supremo per il brunch che è universalmente accettabile da gustare prima che scocchi mezzogiorno.

Composta da spumante e succo d'arancia, la Mimosa è stata creata intorno al 1925 e prende il nome da una pianta a fiore giallo. La sua origine è spesso legata a Frank Meier, un barista dell'hotel Ritz di Parigi in quel periodo. Meier alla fine ha incluso la ricetta nel suo libro del 1936, The Artistry of Mixing Drinks, che si ritiene sia la prima apparizione della Mimosa in stampa.

È facile capire perché la bevanda è diventata una sensazione. È rinfrescante e delizioso, e anche i produttori di bevande più inesperti possono ricordare la ricetta in due parti. La Mimosa è anche un servizio più leggero rispetto all'alto numero di ottani Cacciavite , che salta lo spumante a favore della vodka, quindi è una scelta naturale per il consumo mattutino.

Con solo due ingredienti, vuoi scegliere vino e succo di alta qualità, quindi l'opposto di quello che troverai nelle brocche senza fondo. Inizia con un buon Champagne secco o un altro vino frizzante come il prosecco o il cava. E, come tutte le bevande che richiedono succo, il fresco è sempre il migliore, quindi spremere un paio di arance per il ricco sapore agrumato e il beneficio aggiuntivo della vitamina C.

Una volta maneggiati gli ingredienti, la semplice Mimosa non offre molte opportunità per uscire dai binari. Ma attenzione a non esagerare con la GU. Piuttosto che allungare il cocktail con un abbondante succo di frutta, sii giudizioso con il succo. Lo vuoi per completare lo spumante invece di seppellirlo.

Costruisci la tua mimosa in un flute da champagne per un tocco di eleganza e servila insieme a piatti classici del brunch come omelette, pancake e toast. Oppure bevilo quando e con quello che vuoi. La Mimosa è troppo accomodante per preoccuparsi di cose stupide come convenzioni e regole.

ingredienti

• 2 once di succo d'arancia, appena spremuto
• Spumante, fresco, per accompagnare

Passi

1. Versare il succo d'arancia in un flute da Champagne.

2. Completare con lo spumante.