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Bevande

Una delle lager importate più popolari nel paese è amata per un motivo.

Pubblicato il 6/10/21

La Modelo Especial può essere di colore relativamente chiaro, ma questa lager in stile pilsner è tutt'altro che opaca o acquosa. Un delicato profilo erbaceo di luppolo lascia il posto a un palato più ricco con note di miele, malto sottile e mais, sostenute da una vivace carbonatazione e punteggiate da un finale croccante.





Fatti veloci

Stile: International Pale Lager / Lager aggiunta

Società : Grupo Modelo SA di CV





Posizione della fabbrica di birra: Nava, Messico

MADRE: 12



ABV : 4,4%

Prezzo consigliato : $ 15 per confezione da 6



Professionisti:

  • Più accessibile di altre birre di questo stile
  • Un piacere per la folla facile da bere
  • ABV di sessione
  • Una birra versatile da abbinamento
  • Facile da trovare nella maggior parte dei mercati

Contro:

  • Manca di complessità
  • Prezzo più alto per la qualità
  • Potrebbe essere troppo ricco per gli appassionati di birra leggera

Note di degustazione

Colore: Da paglierino scuro a dorato. Questa birra ha una tonalità più mielata rispetto ad altre famose pale lager messicane, che si abbina al suo profilo di malto più ricco.

Naso: Le lager chiare internazionali tendono a portare gli aromi tenui della lager, e questa non è diversa. Al naso si percepiscono caratteristiche di luppoli poco o nulla percettibili, che mostrano invece aromi morbidi di miele, biscotti freschi, crema di mais e un tocco di erbacea sul finale.

Palato: Il primo sorso stabilisce subito che si tratta, prima di tutto, di un rinfrescante sorso di birra, con un profilo pulito e croccante che scorre sulla lingua. Simile ad altre lager leggere importate, la vivace carbonatazione sostiene il palato, ma la ricchezza relativamente sottile di questa birra la fa sentire più sostanziosa ed equilibrata.

Fine: Le note maltate di biscotti al miele emergono con maggiore forza nel finale, sorprendentemente lungo per una birra di questo stile. Parte della brillantezza provocata dalla carbonatazione è offuscata da aromi terrosi di luppolo che emergono. Tuttavia, una croccante secchezza alla fine lascia la bocca rinfrescata, il che la rende un'opzione eccellente per innaffiare cibi piccanti.

La nostra recensione

È praticamente impossibile discutere della birra messicana senza menzionare i prodotti prodotti dal Grupo Modelo. Il birrificio quasi secolare, di proprietà e distribuito negli Stati Uniti dal conglomerato Constellation Brands con sede a New York, è responsabile di alcuni dei nomi più riconosciuti a livello mondiale nella produzione della birra, tra cui Corona e Pacifico. Alcuni grandi numeri supportano anche lo status di nome familiare dei suoi marchi: Corona bonus è stata la birra importata più venduta negli Stati Uniti da quando ha superato Heineken oltre due decenni fa. Non molto dietro il colosso della spiaggia si trova Modelo Especial, i cui quasi $ 2 miliardi di vendite annuali gli danno il secondo posto nella classifica delle importazioni.

La tradizione della birra messicana si è evoluta nel corso dei secoli, ma la produzione di birre come la Modelo Especial (e la sua sorella più scura, la Negra Modelo) può essere fatta risalire al breve regno di tre anni dell'imperatore Massimiliano I. Massimiliano di origine austriaca negli anni '60 dell'Ottocento. Sebbene il suo dominio coloniale fosse fugace, la sua introduzione di stili di birra lager tedesca e austriaca sopravvive nella cultura della birra messicana, consolidando le lager in stile pilsner come Modelo Especial come una delle preferite locali.

A circa $ 15 per confezione da sei, Modelo Especial si trova relativamente in linea con altre importazioni in termini di prezzo. Ma il suo profilo aromatico più ricco e maltato è ciò che lo distingue davvero da molte altre lager domestiche a prezzi moderati con cui potrebbe sedersi accanto allo scaffale. Il naso offre poco in termini di aromi floreali luppolati, mostrando invece le qualità più maltate della birra con lievi sentori di crema di mais tipici dello stile. L'elevata carbonatazione abbaglia il palato, facendo sentire il primo sorso come una scossa di energia per la lingua. Modelo Especial si distingue ancora una volta con una sensazione in bocca più ricca e piena rispetto alla maggior parte delle lager domestiche con cui compete, con aromi di malto medio diretti in cui altre birre tendono a non essere all'altezza. La popolarità di questa birra è almeno in parte costruita su questa ricchezza. Il resto viene principalmente da chi cerca una birra rinfrescante e sorseggiabile, soprattutto in una calda giornata in spiaggia o in una grigliata estiva.

Con un ABV del 4,4%, Modelo Especial si trova anche saldamente in territorio di sessione. Le sue qualità simili a quelle di una pilsner lo rendono un infuso facile e piacevole per la folla che gli ospiti apprezzeranno felicemente durante una riunione, sia che siano un fan esigente o un bevitore di birra alle prime armi. La sua spina dorsale di malto aiuta anche a rendere la birra un'opzione migliore per l'abbinamento del cibo rispetto ad altre lager domestiche, fungendo da accompagnamento rinfrescante insieme a carni alla griglia o piatti speziati. È anche opinione di questo recensore che questa birra sia probabilmente l'opzione migliore sul mercato per preparare Micheladas e altri cocktail di birra che richiedono una birra di colore chiaro come base.

Eventuali difetti riscontrati in questa birra possono essere spesso ricondotti al modo in cui si confronta con altre birre nella sua fascia di prezzo, che sta diventando sempre più un'offerta artigianale americana. In confronto, il profilo aromatico tenue di Modelo Especial manca dell'aroma brillante e mentolato di altre pilsner in stile tedesco, in particolare le nuove interpretazioni domestiche dello stile che iniziano a inondare il mercato. I fan della birra stagionata potrebbero storcere il naso all'idea di bere una birra macro in linea di principio, ma quando si confrontano i sapori, non si può biasimarli per aver trovato il palato relativamente pudico e finire un po' una delusione.

Indipendentemente da ciò, la popolarità di questa birra la precede per un motivo: è un'interpretazione ben fatta di uno stile popolare a livello globale che riesce comunque a offrire qualcosa in più rispetto ai suoi concorrenti. È importante notare che le famose bottiglie trasparenti con coperchio in alluminio del marchio non fanno assolutamente nulla per proteggerlo da colpi di luce (o puzzola) se non conservate correttamente. Questo è un gusto di deterioramento ricercato per alcuni, ma chiunque cerchi di assaggiare la birra nel suo stato originale dovrebbe invece optare per lattine di alluminio.

Fatto interessante

Nonostante i cambi di proprietà, Modelo Especial è ancora prodotto esclusivamente in Messico.

La linea di fondo: La Modelo Especial è una delle birre importate più vendute per un motivo. È una lager accessibile e rinfrescante che riesce comunque in qualche modo a non lasciare al palato la voglia di altro che un altro sorso. Il prezzo a livello di importazione impallidisce ancora rispetto al costo di altre opzioni simili, ma la birra riesce comunque a reggere il confronto con altre nella categoria lager. I fan delle croccanti pilsner in stile tedesco troveranno molto da amare in questa bottiglia.