Il nocino (pronunciato no-CHEE-no) è un liquore agrodolce di origine italiana aromatizzato con noci e spezie varie. Può essere sorseggiato liscio o con ghiaccio come digestivo o utilizzato nei cocktail. Diversi marchi commerciali si possono trovare sugli scaffali dei negozi di liquori, per lo più italiani con alcune aziende americane che si sono recentemente unite al mix. Ma puoi anche realizzarlo da solo.

Questa ricetta è stata gentilmente offerta da Mariena Mercer, la capo barista di Il Cosmopolita a Las Vegas. Infonde il sapore neutro della vodka non solo con noci e zucchero, ma anche sciroppo d'acero, scorza d'arancia e una miriade di spezie da forno invernali, lasciando riposare per un mese per far fondere completamente i sapori. Il risultato è ricco e complesso, perfetto per le festività natalizie ma delizioso tutto l'anno.

Molte ricette di nocino richiedono noci verdi, che sono di stagione solo brevemente durante i mesi estivi e possono essere difficili da trovare. Fortunatamente, la ricetta di Mercer prevede noci regolari, tostate e schiacciate, il che significa che puoi preparare questa ricetta in qualsiasi momento dell'anno.

Non c'è nessun segreto se non la pazienza. La miscela deve riposare per un mese per essere completamente in infusione. L'attesa per un drink è lunga, ma scoprirai che ne vale la pena.