Il contributo del Messico al canone dei cocktail è ampio. Basta guardare il Paloma, una bevanda che viene consumata a frotte oltre confine, nonostante sia in secondo piano rispetto al Margherita negli Stati Uniti.

Il Paloma è una bevanda rinfrescante e facile da preparare che combina tequila, succo di lime e soda al pompelmo. La sua storia di origine è nebulosa, ma la maggior parte dei rapporti fissa la sua creazione negli anni '50. La tequila Blanco è la scelta tradizionale, ma anche il reposado leggermente invecchiato è un ottimo drink. In questo caso, è meglio tenere chiuso l'añejo, poiché il profilo legnoso dell'espressione ben invecchiata interrompe quel gusto pulito e rinfrescante che desideri in un Paloma.

In Messico, la soda Jarritos è una scelta popolare per aggiungere la nota effervescente di pompelmo. Questo marchio è relativamente facile da trovare negli Stati Uniti, in particolare nei negozi di alimentari che vendono cibi e ingredienti messicani. Squirt è un'altra scelta comune in Messico, mentre Ting e Fresca sono anche opzioni adatte. Tuttavia, poiché i baristi continuano ad abbracciare il succo fresco nei loro cocktail, è diventato sempre più comune utilizzare il succo di pompelmo fresco al posto della soda al pompelmo. Se vuoi seguire questa strada, puoi completare il succo con acqua frizzante non aromatizzata per ottenere l'effetto frizzante necessario. Questa combinazione produce un cocktail simile, quindi vale la pena sperimentare. Ma la soda al pompelmo è la scelta più tradizionale quando fare piccioni .

Alcune persone possono anche scegliere di bordare il bicchiere con sale, mentre altri aggiungono un pizzico di sale direttamente nel bicchiere. Questo passaggio non è necessario, ma aggiunge una qualità salata che si fonde magnificamente con la tequila terrosa e il pompelmo aspro. E apre la possibilità di usare un sale speziato, come il Tajín, per un tocco di condimento in più.

Poiché il Paloma è costruito proprio nel vetro, non hai bisogno di strumenti da barra per realizzarlo. Basta aggiungere i tuoi ingredienti a un bicchiere highball con ghiaccio e sei pronto per goderti un cocktail rinfrescante. Non aspettare il Cinco de Mayo, quella vacanza messicana molto a nord del confine, per regalarti. Il cocktail nazionale del Messico è un'ottima scelta in qualsiasi giorno dell'anno.

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ingredienti

• Due once Tequila

  
  
  

• 1/2 oncia succo di lime, spremuta fresca

• Soda al pompelmo, freddo, verso l'alto

• Contorno:ruota di lime

• Contorno:salebordo (opzionale)

Passi

1. Strofina uno spicchio di lime attorno al bordo di un bicchiere highball e intingi il bordo nel sale (facoltativo).

2. Aggiungere la tequila e il succo di lime al bicchiere e riempire con ghiaccio.

3. Completare con la soda al pompelmo e mescolare brevemente e delicatamente per unire.

4. Guarnire con una fetta di lime.