Tutti ce l'hanno, quella bottiglia di alcol che sta nel retro del congelatore o nascosta in un armadietto da qualche parte, così vecchia che non riesci nemmeno a ricordare quando l'hai comprata. Si trova in gran parte inutilizzato, a parte le rare occasioni in cui ti ritrovi a tirarlo fuori dal suo nascondiglio e a chiederti, può davvero essere ancora buono?

Molte persone pensano che il liquore duri per sempre. Ma mentre alcuni tipi rimarranno buoni per un bel po', altri hanno una durata di conservazione più complicata. Se vuoi mantenere il tuo umore più vivace, segui questi suggerimenti su come conservare correttamente il tuo liquore.

Mantienilo fresco

Per i distillati comuni, come whisky, vodka, gin, rum e tequila, la regola generale è conservarli a temperatura ambiente. Anche se alcuni esperti dicono che l'intervallo ideale è leggermente inferiore, tra 55 e 60 gradi. Tenerli in un luogo relativamente fresco li conserva più a lungo. All'aumentare della temperatura, l'alcol inizia ad espandersi e può evaporare più rapidamente. Anche se non ti danneggerà la salute da consumare, la conservazione in un luogo caldo può far ossidare il liquore più rapidamente e cambiare i sapori nel tempo.

Evita il sole

Se le tue bottiglie siedono su un carrello da bar, assicurati che siano al riparo dalla luce solare diretta. Mentre i raggi UV non rovinano il liquore, l'esposizione prolungata al sole ha un effetto simile alla conservazione ad alte temperature (accelerando il processo di ossidazione). Infatti, ricercatori di Bacardi ha mostrato che il sole può essere anche peggio per il liquore del calore. Quando i ricercatori hanno lasciato le bottiglie esposte al sole per 15 giorni, il bourbon ha perso il 10% del suo colore e una bottiglia di scotch ha perso il 40% del suo colore in quel periodo.

Congelare o non congelare

Ah, una bottiglia di vodka nel congelatore: un caposaldo della vita universitaria. Sebbene non sia necessario mantenere lo spirito così freddo, è una questione di preferenza (molti scelgono di farlo con liquori più leggeri) e non c'è nulla di male nel farlo, poiché l'alcol non si congela. Anche se non opti per questo metodo di conservazione, gin e vodka siamo meglio servirli freddi, quindi gli esperti consigliano di metterli in freezer circa un'ora prima di servirli.

Il vermouth va in frigo

Mentre la maggior parte dei liquori ha una gradazione alcolica sufficiente per essere conservata a temperatura ambiente, ci sono alcuni elementi che appartengono al frigorifero. Vini fortificati, come vermut , porto e sherry, oltre a liquori a base di panna, come Crema irlandese al Baileys , devono essere mantenuti al freddo.

Al liquore piace stare in piedi

I sommelier spesso incoraggiano a conservare le bottiglie di vino sui loro lati, ma per i liquori non è così. Tenere il whisky in basso anziché in posizione verticale può far sì che il tappo si mescoli e penetri nel liquido, alterando il contenuto di alcol e facendolo disintegrare nel tempo. Mantieni quelle bottiglie verticali per ottenere i migliori risultati.

Bevi quell'ultima goccia

Una bottiglia piena di liquore durerà più a lungo di una con solo un po' rimasto. Più piccola è la quantità nella bottiglia, più sarà soggetta ad ossidazione, un processo che tende ad accelerare quando ne rimane meno di un terzo, motivo in più per finire quella bottiglia!