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La frase miscela rossa si riferisce a vini rossi ottenuti da diversi tipi di uve miscelate insieme, piuttosto che a un vino ottenuto da un solo tipo di uva. Le miscele rosse sono prodotte in tutto il mondo da una vasta gamma di vitigni. In alcune zone del mondo, infatti, i blend rossi sono più diffusi dei vini monovarietali (o monovitigno). Le regioni più popolari ricche di miscele includono la regione francese di Bordeaux, parti della California, la Valle del Douro in Portogallo e la Rioja in Spagna.

Da quali uve sono fatte le miscele rosse?

Le miscele rosse possono essere prodotte da qualsiasi vitigno a bacca rossa. Tuttavia, alcune uve come il pinot nero, il gamay e il nebbiolo sono generalmente vinificate in vini monovarietali e non sono utilizzate frequentemente in uvaggio. Altre uve rosse sono più frequentemente associate a determinati uvaggi regionali. Ad esempio, le miscele della sponda sinistra di Bordeaux sono dominate dal cabernet sauvignon, mentre le miscele della sponda destra sono prodotte da basi ricche di merlot. Le miscele rosse della Rioja sono realizzate principalmente con tempranillo e altre miscele rosse spagnole e molte portoghesi sono prodotte da quelle che vengono chiamate miscele di campo, realizzate con molte varietà autoctone di uva.

Che sapore hanno le miscele rosse?

Le miscele rosse rientrano in tutto lo spettro del profilo aromatico e i loro profili aromatici finali saranno principalmente determinati dai vitigni e dalle tecniche di vinificazione utilizzate per produrli. Ad esempio, le miscele a base di cabernet saranno generalmente corpose e ricche di sapore, mentre le miscele a predominanza di merlot saranno più morbide e setose. Non sei sicuro di quali uve compongono una miscela specifica? Chiedi al tuo fidato sommelier o rivenditore di vino locale ulteriori dettagli su una bottiglia. In alternativa, fare una rapida ricerca online sul sito Web del distributore è sempre un modo infallibile per trovare informazioni utili su una bottiglia particolare. Basta guardare l'etichetta posteriore del vino per scoprire chi importa e/o distribuisce la bottiglia: il loro sito Web avrà tutte le risposte di cui hai bisogno.)

Quali sono i buoni abbinamenti gastronomici con le miscele rosse?

Grazie alla loro versatilità, le miscele rosse si abbinano a un'ampia varietà di piatti e la scelta di un alimento in base al profilo aromatico specifico di un determinato vino porterà al miglior abbinamento. In generale, le miscele rosse sono ottime con pizza, piatti a base di carne e pasta con salsa rossa, oltre a taglieri di salumi, stufati sostanziosi e hamburger succosi.

Queste sono 6 bottiglie da provare.

Chateau Coutet St. Emilion