Il cocktail Rob Roy è simile all'amato Manhattan , tranne per il fatto che Rob Roy chiede lo scotch invece del whisky americano. Il passaggio dal bourbon (o segale) allo scotch potrebbe non sembrare significativo, ma la differenza è notevole. E delizioso.

Mentre il Manhattan risale al 1880 circa, si ritiene che il Rob Roy sia apparso per la prima volta più di un decennio dopo, probabilmente intorno al 1894 nella posizione originale del Waldorf Astoria sulla Fifth Avenue. Secondo Frank Caiafa, barista di New York e autore di The Waldorf Astoria Bar Book , la bevanda è stata ispirata da un'operetta di nome Rob Roy, che è stata eseguita al vicino Herald Square Theatre. Creata dal compositore Reginald De Koven e dal paroliere Harry B. Smith, l'operetta era vagamente basata su un eroe popolare scozzese che era una figura simile a Robin Hood di nome Rob Roy MacGregor.

Come ogni buon cocktail spiritoso, il Rob Roy è un'opportunità per evidenziare ciò che c'è nel bicchiere, non nasconderlo. Qualsiasi numero di scotch può produrre un'ottima bevanda, quindi scegli il tuo preferito. Ma nota che vuoi una bottiglia che si abbini al vermouth a base di erbe e agrodolce. Lo scotch miscelato è la solita scelta. I single malt possono certamente funzionare, ma qualsiasi cosa troppo torbata può sopraffare il vermouth e portare a una bevanda sbilanciata.

Il rapporto tra i componenti varia, con molte vecchie ricette che richiedono parti uguali di scotch e vermouth e molte ricette più recenti che optano per una build due a uno. Questa ricetta pone l'accento sul whisky, lasciandolo salire in primo piano in modo che nessuna delle sue sfumature vada persa.

Mescola un Rob Roy con diversi scotch e vermouth e trova la ricetta che ti piace di più. Se vuoi continuare a sperimentare, puoi provare un Perfect Rob Roy, che richiede parti uguali di vermouth dolce e secco. Oppure aggiungi un goccio di liquore Bénédictine per renderlo un Bobby Burns . Non importa quanto spesso ti allontani, è probabile che continui a tornare all'originale. Mescolato con ghiaccio e servito in un bicchiere con gambo con una ciliegia sotto spirito, il cocktail è saporito, ricco e caldo. È una bevanda che richiede contemplazione, quindi trova un posatoio comodo e gustalo lentamente.

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ingredienti

• 2 once di scotch
• 3/4 di oncia di vermouth dolce
• 3 gocce di Angostura bitter
• Decorazione: ciliegia sotto spirito

Passi

1. Aggiungere lo scotch, il vermouth dolce e l'amaro in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

   
   
   

2. Filtrare in una coppetta da cocktail fredda.

3. Guarnire con 2 amarene speared.