Due delle bevande più piacevoli in autunno e durante i mesi più freddi sono il sidro di mele e il chai. Anche se servito freddo, le spezie del chai e il sapore dolce e croccante della mela hanno un effetto riscaldante sul corpo. Aggiungi un po 'di alcol per riscaldarti ulteriormente e ti sei procurato una miscela piacevole da gustare tutto l'anno.

Il Ruby Chai Appletini proviene dal barista H. Joseph Ehrmann, il proprietario di Elisir , un famoso bar di San Francisco e una delle taverne più longeve di tutta la città. Coloro le cui menti vanno immediatamente al miscuglio verde elettrico e malaticcio normalmente indicato come Appletini, possono stare tranquilli che, come un ricetta Appletini migliorata , questo non è uno di quelli. Invece, è una doppia dose di chai infuso in vodka e sidro, con mela confusa e un po 'di nettare di agave per dolcezza.

Per questa ricetta, Ehrmann utilizza Numi Ruby Chai, una famosa marca di tè biologici confezionati che sono prontamente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ovviamente puoi sostituire il tuo chai preferito, comprese le varietà sfuse e fatte in casa. Tieni presente che i livelli di spezie e zenzero possono variare notevolmente. Questo chai fa il bagno Square One Organic vodka, un'etichetta locale di San Francisco. Data la variazione di sapore per lo più limitata della vodka, la sostituzione di un'altra vodka dovrebbe funzionare bene fintanto che non è terribilmente economica.

Allo stesso modo, puoi usare una mela diversa dal gala per fare confusione: le varietà di mele del patrimonio stagionale possono essere deliziose, specialmente se appena raccolte da un frutteto o al mercato di un contadino. Anche i principali negozi di alimentari avranno probabilmente qualcosa di buono a portata di mano, assicurati solo di prenderne uno biologico senza cera.

ingredienti

• 1 quarto di mela di gala biologica
• 1 1/2 once di vodka infusa con chai *
• 1 1/2 once di sidro infuso di chai **
• 1/2 oncia di nettare di agave biologico
• Decorazione: fetta di mela

Passi

1. In uno shaker, pestare la mela fino a ottenere la consistenza della salsa di mele.

2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e il ghiaccio e agitare per 10 secondi.

   
   
   

3. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.

4. Guarnire con una fetta di mela.