Ci sono tutti i tipi di bevitori in questo mondo. Ad alcune persone piacciono le loro bevande dolci, fruttate e divertenti. Altri preferiscono qualcosa di liscio e civile, senza troppi calci. Poi ci sono quelli che vogliono che le cose siano semplici, mascelle quadrate e, beh, alcoliche. Rientro in quest'ultima categoria e per la maggior parte dell'anno non è un problema. Dammi solo un Old Fashioned e sto bene: whisky, una punta di zucchero, un paio di goccie di bitter, ghiaccio e scorza di limone. Semplice. Gustoso.

Vieni l'inverno, però, quando arranco nella neve o mi congelo le orecchie in altro modo, chi vuole il ghiaccio? Un Hot Toddy è quello che desidero: whisky, zucchero, acqua bollente e forse un pezzetto di scorza di limone. Questo è quello che voleva dire toddy, comunque. Sfortunatamente, in qualche modo è arrivato a significare quasi tutto ma quella. Salite al bar e ordinatene uno, e probabilmente vi ritroverete con un pasticcio di sidro bollito, miele, ogni spezia preparata da McCormick, due o tre liquori diversi e, da qualche parte in fondo, un minuscolo granello di whisky . Anche se non c'è niente di sbagliato nel bere quello, sarebbe bello poter ottenere qualcosa senza tutti i fronzoli. Forse se lo chiamassimo qualcosa di diverso ...

Fortunatamente, c'è un altro nome per un toddy tradizionale: una pelle di whisky. Ai tempi del dagherrotipo, così si chiamava. (La parte della pelle proveniente dalla buccia di limone e la parte del whisky significa che gli piaceva di più con lo scotch.) Era anche piuttosto popolare. Non c'è da stupirsi: allora, tutto lo scotch era puro malto; roba ricca e inebriante che potrebbe resistere a un po 'di zucchero, acqua e una buccia di limone senza alcun problema. Sono solo io o senti che sta venendo un brivido?

ingredienti

• Acqua bollente
• 1 cucchiaino di zucchero demerara
• Scorza di limone
• 2 once di whisky scozzese (come Macallan o Ardbeg)

Passi

1. Risciacquare una tazza o una tazza resistente al calore con acqua bollente per riscaldarla.

   
   
   

2. Aggiungere lo zucchero e un campione di scorza di limone tagliata sottile.

3. Aggiungere 1 oncia di acqua bollente e mescolare per sciogliere lo zucchero.

   
   
   

4. Aggiungi lo scotch.

5. Termina aggiungendo un'altra oncia di acqua bollente per aumentare il calore.