Molti cocktail classici sono legati a un luogo particolare. Il Manhattan è stato creato al Manhattan Club di New York City, ad esempio, e il Singapore Sling proviene dal Raffles hotel di Singapore. Mentre quelle città internazionali sono due delle destinazioni di bevande più famose al mondo, c'è un altro cocktail che è ugualmente legato al suo luogo di nascita: il Wisconsin Old Fashioned.

Conosciuto anche come Brandy Old Fashioned, questa variazione sul tradizionale whisky a base vecchio stile è praticamente la bevanda ufficiale del Wisconsin, ed è quello che ti verrà proposto nei bar di tutto lo stato di Badger. Il cocktail, oltre a presentare il brandy, si differenzia richiedendo frutta confusa e un goccio di soda al limone e lime o acqua frizzante. Servi un classico Old Fashioned con whisky e un tocco di arancia a una Wisconsinite, e probabilmente ti verrà rispedito il drink.

L'origine esatta del cocktail non è chiara, ma ci sono alcuni punti storici che fanno luce sulla sua provenienza. Durante il periodo in cui l'Old Fashioned abbelliva i top dei bar americani, il Midwest fu trasformato in brandy Korbel, che apparve alla Fiera Mondiale di Chicago nel 1893. I Wisconsinites presenti alla fiera - molti erano immigrati tedeschi con un gusto per il brandy - ne presero atto il nuovo spirito e ne ha fatto un alimento base nelle loro diete alcoliche. Data la capacità dell'Old Fashioned di lavorare con una varietà di liquori, è probabile che, in Wisconsin, il brandy abbia usurpato il posto del whisky nel cocktail.

Una volta che il proibizionismo si diffuse, gli alcolici di qualità erano difficili da procurarsi. Non scoraggiati, i bevitori assetati hanno continuato a bere, ma spesso hanno utilizzato frutta, zucchero, sciroppi e frullatori per mascherare il sapore di bevande alcoliche scadenti. Nel caso del Wisconsin Old Fashioned, la gente del posto si è affidata a frutta come arance e ciliegie per aromatizzare il cocktail e ha sormontato la bevanda con acqua frizzante o bibite come Sprite. La pratica è rimasta e, oggi, è ancora il metodo preferito.

I puristi Old Fashioned potrebbero deridere la frutta confusa e il cappello a cilindro spumeggiante, ma il Wisconsin Old Fashioned è tradizionale come i cocktail possono essere, anche se il cocktail si trova raramente al di fuori dello stato.

ingredienti

• 3 gocce di Angostura bitter
• 2 fette d'arancia
• 2 ciliegie sotto spirito
• 1 zolletta di zucchero
• 2 once di brandy
• 1 pizzico 7UP, Sprite o soda club
• Decorazione: ciliegia sotto spirito
• Decorazione: fetta d'arancia

Passi

1. Aggiungere l'amaro di Angostura, le fette d'arancia, le ciliegie sotto spirito e la zolletta di zucchero in un bicchiere Old Fashioned e mescolare per amalgamare.

   
   
   

2. Aggiungere il ghiaccio per riempire il bicchiere, quindi aggiungere il brandy.

3. Completare con 7Up, Sprite o soda club e mescolare per unire.

4. Guarnire con una ciliegia allo spiedo e una fetta d'arancia.