Questo gin London Dry pulito e classico dimostra che cos'è l'equilibrio.

Beefeater è un'espressione pulita e classica del gin London Dry ricca di aromi equilibrati di ginepro, coriandolo e agrumi.

Fatti veloci

Classificazione: Gin London Dry

Società: Pernod Ricardo

Distilleria: Kennington, Londra

Digita ancora: pentola ancora

Prova: 88
Prezzo consigliato: $ 20

Premi: Oro, San Francisco World Spirits Competition 2020

Professionisti:

• Funziona bene sia in un Martini classico che in un Gin & Tonic.
• Botaniche meravigliosamente bilanciate

Contro:

• L'ABV recentemente diminuito potrebbe essere una svolta per i lealisti del London Dry.

Note di degustazione

Colore : Chiaro

Naso : ginepro marchio di fabbrica intrecciato con note floreali, coriandolo e agrumi e un pizzico di mandorla

Palato : Delicatamente dolce e speziato, con una bella nota di equilibrio legnosa e floreale della radice di angelica e liquirizia e una dolce freschezza di ginepro

Fine : Agrumato e di pino, con appena un po' di piccantezza, sapido

La nostra recensione

Beefeater produce il suo gin classico London Dry allo stesso modo dal 1876 (sebbene le sue origini risalgano probabilmente a diversi anni prima), quando il farmacista diventato distillatore James Burrough iniziò ufficialmente a vendere il prodotto utilizzando le stesse nove botaniche che fanno parte del suo delicato- sapore ancora piccante oggi. Oltre al ginepro, questi botanici sono radice di iris, radice e semi di angelica, semi di coriandolo, mandorla, radice di liquirizia e bucce di limone e arancia di Siviglia. Ed è un bene che non abbiano pasticciato troppo con la precisione del farmacista di Burrough: l'equilibrio botanico di Beefeater è perfetto, delizioso da sorseggiare da solo come lo è mescolarlo.

Il mondo del gin è esploso negli ultimi anni, con molti distillatori che hanno provato a combinare tutti i tipi di fiori, frutti, erbe, radici e bacche, solo per scoprire che la combinazione sbagliata produce pot-pourri liquido da farmacia. Non è così facile come si potrebbe pensare far macerare (o distillare) ciascuno dei componenti con un buon effetto armonioso. Beefeater prende in giro le parti migliori del suo stuolo di botanici, macerando per 24 ore in acquavite di cereali neutri e poi ri-distillando nei suoi antichi alambicchi per ottenere il risultante gin aromatico.

Fatti interessanti

Nel 2020, l'azienda ha ridotto l'ABV dello spirito dal 48% al 44% negli Stati Uniti, con dispiacere di alcuni devoti che preferivano la prova più alta e credono che sia essenziale per lo stile London Dry (che, in realtà, non ha bisogno di essere realizzato in Londra, anche se Beefeater lo è). In Europa, invece, la prova è rimasta al 40%. Vai a capire.

La linea di fondo : Juniper-avanti ma delicatamente così, il giusto pugno dei versatili componenti botanici classici di Beefeater completano il pop fresco e pino di questo gin.