Billy Grise, il direttore di cibo e bevande presso Coppin's Restaurant & Bar a Covington, Kentucky, è un grande fan dell'autore John Irving, che ha scritto l'omonimo romanzo di questo cocktail, una storia di formazione di un orfano che lascia la sua casa per esplorare il mondo. Con questa bevanda, puoi goderti una bevanda stagionale mentre esplori il mondo del sidro.

La mia ispirazione per il cocktail è stata quella di creare qualcosa che conservasse l'essenza della fine dell'estate e allo stesso tempo accogliesse l'autunno, dice Grise.

Per stabilire le regole della casa del sidro, inizia con Buffalo Trace, un bourbon al 45% ABV dal suo stato d'origine. Il sidro alla fragola fornisce quella stagionalità dall'estate all'autunno, aggiungendo note di frutta dolce-aspra alla bevanda. Grise suggerisce una bottiglia di CiderBoys o Kopparberg se riesci a trovarla, anche se altri sidri alla fragola possono certamente riempire. Puoi anche seguire un altro percorso e sostituire un sapore diverso se preferisci, poiché questo cocktail consente un po 'di sperimentazione. Per concludere, Grise arruola sciroppo di miele e succo di limone per bilanciare, e aggiunge un pizzico di amaro di cravatta nera per legare la stanza con un sottile accenno di melassa, cannella e salsapariglia.

Segui l'esempio di Grise e in pochi minuti avrai in mano un delizioso cocktail di sidro con l'aggiunta di bourbon. Ma non prima di adornare la parte superiore con menta aromatica e cannella, più una spolverata di zucchero a velo.

ingredienti

• 2 once di bourbon Buffalo Trace
• 1/2 oncia sciroppo di miele
• 1/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1 pizzico di Bittercube Blackstrap bitter
• 5 once di sidro di fragole, refrigerato
• Decorazione: rametto di menta
• Decorazione: cannella grattugiata
• Decorazione: zucchero a velo

Passi

1. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il sidro in un bicchiere Hurricane con ghiaccio.

2. Completa con il sidro.

   
   
   

3. Guarnire con un rametto di menta, cannella grattugiata e zucchero a velo.