È un'interpretazione fruttuosa di una classica tequila añejo.

La tequila Don Julio añejo è un'interpretazione fruttuosa del classico stile añejo della tequila. Sapori dolci e floreali di pera, spezie, pepe bianco, legno e sigaro portano a un finale lungo e leggermente gommoso.

Fatti veloci

Classificazione: tequila vecchia

Società: Diageo

Distilleria: Tequila Tres Magueyes SA di CV

NOME: 1449

Botte: Quercia americana, ex bourbon

Digita ancora: alambicco in acciaio inox (doppio distillato)

Rilasciato: in corso

Prova: 80

Invecchiato: 18 mesi

Prezzo consigliato: $ 55

Premi: Medaglia di bronzo, San Francisco Spirits Competition 2020

Professionisti:

• Un esempio moderno-classico di añejo tequila
• Facile da bere; un'ottima introduzione alla categoria

Contro:

• Se sei abituato a sparare alla tequila o a lanciarla in un Frozen Margarita, le cose invecchiate potrebbero richiedere un po' di tempo per abituarsi.
• I fan più accaniti di añejo potrebbero trovare l'esperienza complessiva un po' carente di profondità e complessità.

Note di degustazione

Colore : Oro paglierino con riflessi ambrati

Naso : Al primo passaggio predominano le note fruttate dell'agave dell'altopiano, con una notevole freschezza dell'agave. Quercia, legno di granaio e un accenno di caramello seguono accanto a un brillante pepe in grani, albicocca e una nota floreale agrumata.

Palato : Il primo sorso si apre leggermente dolce e floreale, con note di pera. Mentre lascia la parte anteriore della bocca, le spezie tanniche pizzicano le tue labbra e lo spirito di medio corpo si siede sul tuo palato medio, leggermente gommoso. Mentre si sposta nella parte posteriore della bocca, trovi le note di legno e sigaro, spezie di pepe bianco, un pizzico di rosa e cannella.

Fine : Il finale è lungo con rovere e spezie.

La nostra recensione

Mentre altre espressioni di Don Julio (in particolare il blanco e il 1942) possono sembrare un prezzo troppo alto rispetto alla concorrenza, l'añejo sembra giusto, cadendo nella fascia da $ 50 a $ 60. Ciò lo colloca più o meno nella stessa folla di Casamigos e El Tesoro e un po' più in basso di Patrón, che potrebbero essere considerati tutti compagni di classe per gusto e complessità.

L'agave Weber blu di età compresa tra 6 e 10 anni, raccolta a mano nella regione di Los Altos (highlands) di Jalisco, viene sminuzzata e cotta prima di essere gettata in grandi serbatoi di fermentazione in acciaio con un lievito proprietario, quindi distillata doppiamente in una pentola di acciaio inossidabile alambicchi. Lo spirito poi matura in botti ex-bourbon di rovere bianco americano per circa 18 mesi prima di essere portato a lievitazione e imbottigliato. A differenza dello scotch o della maggior parte dei bourbon, la tequila ha bisogno di pochissimo tempo in botte per ottenere un carattere invecchiato, grazie al clima caldo e secco della regione.

Il risultato è una soffice tequila invecchiata di facile beva perfetta da sorseggiare o da sfumare in riff di tequila su classici cocktail di whisky, come un Old Fashioned, o abbinata ad aperitivi o digestivi come Chartreuse o Campari. I fan dei bourbon di segale apprezzeranno il dolce morso speziato, mentre i bevitori di scotch apprezzeranno la combinazione di note dolci e speziate. Rispetto all'añejo del 1942 del marchio, è più leggero nel sapore ma un po' più legnoso rispetto alle più dolci note di frutta tropicale del 1942. Rispetto ad altri añejos ben fatti, Don Julio añejo si colloca esattamente nel mezzo del branco: non è né legnoso e insipido come alcuni né complesso e sfumato come altri. È una bottiglia di partenza ideale per la categoria e c'è un motivo per cui vende ancora così bene.

Fatti interessanti

C'era davvero un Don Julio Gonzales. Nel 1942, quando aveva 15 anni, don Julio Gonzalez aveva bisogno di aiutare a guadagnarsi da vivere per la sua famiglia. Ha iniziato il suo viaggio nella tequila come bracciante guadagnando circa un peso al giorno. Quando lui e la sua famiglia stavano creando il proprio marchio Tres Magueyes, divenne chiaro che c'era una richiesta per le loro riserve di famiglia, che divennero Don Julio.

La linea di fondo : La tequila Don Julio añejo è un contributo affidabile al mondo delle tequila invecchiate ben fatte.