Un classico Daiquiri, il cocktail cubano che risale alla fine del 1800 ed era notoriamente la bevanda di Hemingway (ammesso che con qualche ritocco), viene servito, non ghiacciato. Ma a volte brami qualcosa di alcolico e freddo, l'autenticità è dannata. Quando quelle voglie colpiscono, prendi i tre ingredienti tradizionali, aggiungi ghiaccio extra e dai un giro nel frullatore, rendendo un piacere simile a una granita: rinfrescante, aspro e un po' dolce.

Anche con le associazioni di ristoranti della catena degli anni '80 della versione congelata, il mix acido non ha posto in questo cocktail. Il succo di lime appena spremuto è il segreto per far risplendere i sapori perfetti della bevanda attraverso la granita.