I 12 migliori Mezcal da bere nel 2022
I 12 migliori Mezcal da bere nel 2022
2024 | Distillati E LiquoriI professionisti del settore consigliano le loro bottiglie preferite da sorseggiare e mescolare.
Betsy Andrews Aggiornato il 02/11/22I nostri editori ricercano, testano e consigliano in modo indipendente i migliori prodotti; puoi saperne di più sul nostro processo di revisione qui. Potremmo ricevere commissioni sugli acquisti effettuati dai nostri link scelti.
Liquore / Chloe Jeong
Nella sua forma più elementare, il mezcal è un distillato di agave, spiega Misto di edera , comproprietario di Brooklyn's Leggenda e autore di Spiriti dell'America Latina , Ma non è solo tequila affumicata. La tequila è tecnicamente un mezcal, ma viene prodotta solo a Jalisco e in tre stati circostanti utilizzando almeno il 51% di agave blu. Mezcal è composto da una serie di diverse agavi in 13 diversi stati messicani. La maggior parte degli americani conosce il mezcal di Oaxaca, dove l'agave Espadín viene arrostita in un buco nel terreno per prepararla alla distillazione, ottenendo uno spirito affumicato. Ma questo è solo uno dei tanti diversi tipi di mezcal, dice Mix. È come se non tutto lo scotch fosse Laphroig torboso.
Ci sono molti fattori che entrano nel profilo aromatico di un mezcal, come il terroir, le specie di agave e come il mezcalero sceglie di cucinare, fermentare e distillare le piante, dice il consulente del bar Deena Sayers di Bevande di Deena . Non tutte le varietà hanno lo stesso sapore e non tutti i lotti hanno lo stesso sapore. Provare il mezcal dovrebbe essere un viaggio attraverso i sapori di fiori, frutta, verdura, erbe aromatiche, terra, formaggio o persino note aspre fino a trovare quello perfetto per te. C'è un mezcal per tutti.
Tuttavia, poiché la produzione di mezcal è costosa, l'agave impiega dagli otto ai 30 anni per maturare e non esiste una macchina che le raccolga, quindi è tutta manodopera, afferma Mix, le bottiglie possono essere costose. Suggerisce di visitare un bar mezcal e di assaggiare diversi versamenti da un'oncia per capire cosa ti piace prima di acquistare una bottiglia.
Nell'elenco seguente, abbiamo eliminato molte delle congetture coinvolte. Ecco i migliori mezcal disponibili da ottenere in questo momento.
Il migliore in assoluto: Rey Compero Rey Compero Tepextate presso Drizly Leggero, profumato, floreale, con un fumo molto leggero. Il meglio per i principianti: Montelobos Montelobos Espadín a Drizly Educa il palato di un principiante senza spazzarlo via con il fumo. Miglior Espadin: Grazie a Dio Grazie a Dio Espadín a Drizly Un modo fantastico per scoprire le tipiche sfumature terrose e fumose dello spirito. Miglior Tobala: Del Maguey Del Maguey Tobala a Drizly Vale il suo prezzo per un sorso unico. Migliore sotto $ 50: Mezcal Vago Mezcal Vago Elote a Drizly Uno spirito dal carattere unico. Il meglio per sorseggiare: La nostra solitudine La nostra solitudine Santa Maria Zoquitlán a Drizly Cremoso con un finale pepato, ha note di agrumi, melone, papaia e peperone. Il meglio per un Mezcal Margarita: Mezcal illegale Mezcal illegale Joven a Drizly Realizzato con l'agave Espadín, è un po' fumoso, ma non in modo aggressivo. Il miglior fumoso: Del Maguey Vida Mezcal al Drizly Eccellente in cocktail più decisi come un Oaxacan Old Fashioned. Il meglio per un Mezcal Negroni: Frane Frane San Luis Potosí a Drizly Super-verde e vegetale, senza la tipica fumosità dello spirito. Miglior Barile: El Jolgorio El Jolgorio Barile a Drizly Sebbene fumoso dal processo di tostatura, è anche tannico, acido e molto, molto verde.
Il migliore in assoluto: Rey Compero Tepextate
Visualizza su Drizly Vista su Flaviar Visualizza su botti Regione : Oaxaca (Sierra Meridionale) | ABV : 48% | Note di degustazione: Fiori bianchi, incenso, fumo leggero
Il nome del marchio, che significa re della campagna, si riferisce all'etica del collettivo familiare che produce questo mezcal. Si assicurano di raccogliere in modo sostenibile, ripiantando i pendii e i canyon della Sierra Sur di Oaxaca per sostituire ogni pianta che prendono. In questo caso, l'agave è Tepextate, una varietà selvatica a crescita lenta che impiega dai 15 ai 25 anni per maturare, risultando in una complessità che è aumentata dalla fermentazione del lievito selvatico in tini aperti all'aperto.
È come camminare in una chiesa cosparsa di fiori con un sacco di incenso che brucia, dice Mix. Con un carattere leggero, fragrante e floreale bilanciato da un fumo molto leggero, è così buono, dice, penso che sia perfetto.
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