Bello williams

Il whisky coltivato in casa d'America è diventato uno dei più popolari in circolazione. E con così tante bottiglie che invadono il mercato, il backbar si è trasformato in un paesaggio affollato, che potrebbe facilmente sopraffare il bevitore medio.

Così abbiamo trovato uno spirito guida. Beau Williams, il proprietario di Kansas City's Julep , lodato per avere una delle selezioni di bourbon più eccezionali del paese, condivide le sue regole per raccogliere, sorseggiare e mescolare lo spirito preferito d'America.

• Leggi l'etichetta

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Il primo passo è imparare a decodificare le etichette di bourbon, dice Williams. Bourbon è una categoria molto ampia, dice. È importante sapere cosa significa la formulazione. Ad esempio, cerca sempre la frase bourbon dritto .

  Straight è ciò che vuoi cercare prima di tutto quando cerchi negli scaffali, dice. Significa che non stanno aggiungendo nulla o adulterando il prodotto, quindi stai ottenendo il vero affare.

  
  
  

  Raccomanda anche di cercare la dichiarazione dell'età sull'etichetta, anche se fa subito notare che non la troverai sempre. E soprattutto se proviene da un produttore più recente, spesso significa che il bourbon è dalla parte più giovane. Per legge, il bourbon puro deve essere invecchiato per almeno due anni.

• Cerca valore

  Se spendi più di $ 40, probabilmente stai sbagliando, dice Williams. Ovviamente, se sei un collezionista alla ricerca di Pappy Van Winkle extra-invecchiato, aspettati di pagare un premio. Ma per coloro che hanno appena iniziato, i bourbon a prezzi accessibili abbondano. Williams consiglia Tacchino selvatico 101 (succo meraviglioso a un prezzo ragionevole) e imbottigliamenti da Quattro rose e Heaven Hill (i marchi di quest'ultimo includono Henry McKenna, Evan Williams e J.T.S. Brown, tra gli altri).

  
  
  

• Salta il bicchierino

  Mentre i sapori del bourbon possono essere molto diversi dal whisky scozzese, Williams consiglia di sorseggiare un drink pulito da un bicchiere Glencairn, un recipiente curvo tipicamente riservato allo scotch. L'aroma è una parte enorme della tua esperienza con il bourbon, dice Williams. Hai bisogno di un bicchiere che ti consenta di catturare l'aroma - caramello, nocciola, ecc. - per eccitarti e stimolare il resto dei tuoi sensi.

  Un bicchierino non migliorerà questa esperienza, dice, ma un bicchiere con una base ampia e una parte superiore affusolata per catturare gli aromi e incanalarli verso l'alto farà il trucco. Al posto di un Glencairn, a volte usa occhiali Old Fashioned o Rock con una forma simile, leggermente affusolata.

• Non aver paura della diluizione

  Arican

  L'acqua è tua amica e non averne paura, dice Williams. La gente pensa che ci sia solo un modo per bere il bourbon, e questo è sbagliato. L'acqua non è affatto un rompicapo. L'attuale tendenza per whisky non tagliati, non filtrati e resistenti alla botte significa che la maggior parte dei bourbon beneficia effettivamente di una certa diluizione, dice. Toglie il calore e le note speziate e lascia trasparire la dolcezza.

  Continua fino a 5 di 6 sotto.

• Migliora il tuo ghiaccio

  Ryo-k

  Bourbon ha sapori grandi e audaci, dice Williams. Un po 'di ghiaccio e acqua non uccideranno la cosa. Tuttavia, è diffidente nei confronti di piccoli pezzi di ghiaccio acquosi che diluiscono uno spirito troppo rapidamente. Preferisco prendermi il mio tempo e voglio un'esperienza simile da quando comincio a quando finisco. Il ghiaccio solido non è mai una cattiva idea. Per l'uso domestico, consiglia stampi in silicone per congelare pezzi di grandi dimensioni che si raffreddano in modo efficace ma si sciolgono lentamente.

• Prova un vecchio stile

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Un vecchio stile può davvero trasformare le persone in quanto può essere meravigliosa un'esperienza di bourbon senza berlo da solo. Ghiaccio, un po 'di zucchero e amaro possono aiutare a colmare i profili di sapore, renderlo più appetibile. L'obiettivo, dice, è accentuare i sapori del bourbon piuttosto che mascherarli, e il classico Old Fashioned lo fa meravigliosamente.

  Non c'è modo sbagliato di consumare il bourbon, dice Williams. L'unico errore è non divertirti mentre lo fai.